Настоящий шоколад без пальмы: Роскачество выявило лучшие марки шоколада - смело берите себе и детям
- 00:00 26 августа
- Валерия Веселова
Настоящий шоколад без пальмового масла: Роскачество назвало лучшие марки
Столкнувшись с десятками видов шоколада на полках магазинов, легко растеряться. Яркая упаковка и известный бренд — ненадёжные ориентиры. Как показывают исследования Роскачества, ключ к выбору лежит в умении читать состав на оборотной стороне упаковки. Авторы rskrf.ru разобрались, как отличить качественный шоколад от подделки и какие марки действительно заслуживают доверия.
Первый шаг: изучаем список ингредиентов
Настоящий шоколад начинается с какао, а не с сахара или заменителей. На что обратить внимание? Первый ингредиент: в идеале это должно быть «какао тёртое», «какао-масса» или «какао-масло». Если первым стоит «сахар», значит, сладость преобладает над шоколадом. Отсутствие заменителей: в составе не должно быть формулировок «эквивалент какао-масла», «растительные жиры, кроме какао-масла» или прямого указания на пальмовое, соевое, хлопковое масло. Их наличие — признак низкокачественного продукта. Минимум добавок: небольшое количество эмульгатора (соевый лецитин E476) допустимо, но обилие «Е»-добавок говорит об удешевлении рецептуры. Почему это важно? Только натуральное какао-масло даёт тот самый бархатистый вкус, благородный аромат и свойство таять во рту, а не в руках.
Второй шаг: анализируем проценты и выбираем тип
После состава смотрим на общее содержание какао-продуктов. Для молочного шоколада качественным считается продукт с содержанием какао не менее 25–30 процентов. Чем выше процент, тем насыщеннее вкус. По итогам проверки, хороший состав показала «Алёнка» с 37 процентами какао. А такие популярные марки, как Milka и Alpen Gold, оказались в категории самых сладких и наименее жирных.
Для тёмного (горького) шоколада минимальная планка — от 55 процентов какао. Для по-настоящему хорошего вкуса ищите плитки с 70–85 процентами. Лидеры по содержанию какао-масла (40–47 процентов) согласно исследованию — это Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл» и «Ашан». Для ценителей существуют сорта с экстремально высоким содержанием какао, например, O’Zera с 78,3 процента и низким содержанием сахара.
Памятка у полки в магазине
Состав: первый ингредиент — какао. Никаких «заменителей масла какао». Процент: для молочного — от 25 процентов, для тёмного — от 55 процентов. Чем больше, тем лучше. Сахар: в хорошем тёмном шоколаде он не должен быть на первом месте. Цена часто отражает качество сырья: в дорогой плитке вы платите за настоящее какао, в бюджетной — за сахар, добавки и маркетинг.
Что в итоге: выбираем шоколад осознанно
Авторы материала подчёркивают: вооружившись этими простыми правилами, вы сможете выбирать не упаковку, а настоящий вкус и качество. Настоящий шоколад без пальмового масла и заменителей — это не миф. Роскачество подтверждает: такие марки, как «Алёнка», Lindt, «Коркунов», «ВкусВилл» и «Ашан», соответствуют высоким стандартам. Их можно смело брать себе и детям, не опасаясь за состав. Главное — читать этикетку и не верить красивой обёртке. Теперь вы знаете, как отличить настоящий шоколад от подделки. И ваш выбор будет правильным, пишет yuga.ru.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Росконтроль выделил лучший растворимый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте и Только рыба и масло: Росконтроль назвал марки консервов, которые точно стоит брать на праздники
Читайте также:
- Чистое молоко без фальсификата: рейтинг Роскачества 2026 — какие марки можно покупать смело
- Росконтроль назвал лучший молотый кофе: возьму домой, маме и на работу - состав на высоте
- Этот чай беру по 3 пачки - домой, маме и на работу: Росконтроль назвал лучшие марки чая в пакетиках без пыли и мусора
- Роскачество назвало лучшие корма для кошек - только те, где мясо в составе: смело берите пушистым
- Чистый шоколад без пальмы: Роскачество выявило лучшие шоколадные бренды - смело берите себе и детям