Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным

Какая колбаса самая качественная

При выборе колбасы покупатели часто ориентируются на знакомое название и цену, но по этикетке не всегда можно понять, насколько качественным окажется продукт. В таких случаях помогают результаты лабораторных исследований. Роскачество в разные годы проверяло популярные колбасные изделия по целому комплексу показателей — от безопасности и состава до соответствия заявленной маркировке.

Что показала проверка

Одним из самых масштабных исследований стала проверка «Докторской» колбасы. Специалисты изучали десятки образцов и обращали внимание не только на наличие потенциально нежелательных компонентов, но и на микробиологические показатели, физико-химические характеристики и соответствие продукции установленным требованиям.

В результатах исследований фигурировали несколько марок, чья «Докторская» получила высокие оценки. В частности, Роскачество называло «Окраину», «Балахоновский мясокомбинат», «Снежану» и «Пит-Продукт».

Мифы о составе

Проверки также затрагивали распространенные представления о том, что производители якобы массово заменяют мясное сырье различными дешевыми наполнителями. В одном из исследований специалисты отдельно искали сою, крахмал, синтетические красители и ДНК животных.

По данным Роскачества, в исследованных образцах «Докторской» не обнаружили бумаги, ДНК собак и грызунов, а сою нашли только в одном из 40 образцов. При этом состав конкретной колбасы всегда следует проверять по упаковке: рецептура зависит от стандарта, по которому произведен продукт.

Что с варено-копченой колбасой

Отдельные исследования проводились и для других разновидностей мясных изделий. В частности, специалисты проверяли «Московскую» варено-копченую колбасу.

В приведенных результатах среди образцов с высокими оценками были «Мираторг», «Чернышихинские колбасы» и «Дымов». При проверке учитывались безопасность продукции, достоверность маркировки, физико-химические показатели и другие характеристики.

Важно учитывать, что результаты относятся к конкретным исследованиям и образцам. Они не означают, что вся продукция одной марки автоматически имеет одинаковые характеристики.

Сырокопченая колбаса

Еще одно исследование было посвящено сырокопченой «Брауншвейгской» колбасе. Роскачество проверило 29 торговых марок, оценивая их по комплексу показателей.

В опубликованных результатах высокую оценку получила продукция «Мираторг». Однако при покупке сырокопченой колбасы также стоит изучать конкретный вид продукта, его состав, дату изготовления и условия хранения.

На что смотреть в магазине

Даже если определенная марка хорошо показала себя в исследовании, выбирать колбасу лучше не только по названию производителя.

Роскачество рекомендует обращать внимание на маркировку, срок годности и условия хранения.

Для «Докторской» также имеет значение стандарт производства. В классической рецептуре по ГОСТу используются мясное сырье, вода, яйца, молоко, соль, сахар и специи, а также предусмотренные стандартом пищевые добавки.

Кроме того, наличие российского Знака качества не стоит путать просто с высокой оценкой в исследовании: это отдельная добровольная сертификация с дополнительными требованиями. На декабрь 2024 года, например, действовали два сертификата Знака качества для «Докторской» — у продукции «Окраина» и «Томаровского мясокомбината».

Что в итоге

Исследования Роскачества показывают, что среди популярных колбасных изделий встречается продукция, которая проходит масштабные проверки по безопасности, составу и другим показателям. Среди упоминавшихся в исследованиях марок — «Окраина», «Балахоновский мясокомбинат», «Снежана», «Пит-Продукт», «Мираторг», «Чернышихинские колбасы» и «Дымов», пишет prufy.

При этом результаты лабораторной проверки относятся к конкретным образцам и периоду исследования. Поэтому перед покупкой стоит дополнительно посмотреть состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения и информацию о стандарте, по которому изготовлен продукт.

Ранее мы писали: Росконтроль назвал лучший молотый кофе — теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало лучшие корма для кошек и собак: какие марки можно покупать своим питомцам

Читайте также:

Килька в томате без горечи: Роскачество проверило популярные бренды консервов – вот на что смотреть при покупке Какие яйца стоит покупать в магазине, а какие лучше не брать в 2026 году – Роскачество дало точный ответ Без пальмового масла: Роскачество назвало лучшие бренды шоколада Доширак не прошёл проверку, а «Красная цена» — в дамках: Роскачество перетрясло всю лапшу быстрого приготовления В 2026 беру сливочное масло по три пачки: Роскачество назвало лучшие марки — в составе отборные сливки