«Золото» в бутылке: Роскачество назвало лучшие бренды подсолнечного масла

Лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества: рейтинг марок и советы по выбору.

Подсолнечное масло покупают почти на автомате: знакомая марка, приемлемая цена, и бутылка уже в корзине. Но качество зависит не только от названия на этикетке. Роскачество проверило 21 образец рафинированного масла по комплексу показателей: безопасность, качество очистки, маркировку и поведение при нагреве.

Что проверяли в лаборатории

Эксперты оценивали кислотное число, прозрачность и степень рафинации. Отдельно измеряли содержание трансжиров и глицидиловых эфиров, которые могут образоваться при неправильной обработке. Их количество строго нормируется. Особое внимание уделили бенз(а)пирену, потенциально опасному загрязнителю. Кроме того, сверяли маркировку и фактический объём: покупатель должен получить ровно столько масла, сколько указано на бутылке.

Результаты проверки

Из 21 образца 19 соответствовали повышенным требованиям исследования. Значит, выбор в магазине не ограничивается несколькими редкими марками.

Какие марки отметили эксперты

«Злато»: нейтральный вкус и качественная рафинация; «Олейна»: удобный вариант для горячих блюд; «Затея»: стабильная прозрачность; «Слобода»: распространённый вариант для повседневной кухни; «Красная цена»: доступная цена и подходит для обычной домашней готовки.

В проверке участвовали и другие бренды, среди них «Аннинское», «Ласка», «Благо», «ВкусВилл», «Золотая семечка» и Spar. Отсутствие марки в пятёрке не означает плохого качества, к тому же рецептуры и производственные линии со временем меняются.

Как выбрать масло в магазине Сначала стоит проверить дату розлива: чем масло свежее, тем лучше. Бутылка не должна быть повреждена или иметь подтёки. Масло лучше хранить вдали от прямого света, на свету оно быстрее окисляется. Большую бутылку имеет смысл брать только при частом использовании, для обычной кухни удобнее небольшой объём. Судить о качестве только по цвету нельзя: оттенок зависит от степени очистки, и яркий жёлтый цвет не доказывает плохую рафинацию. Для жарки нужно рафинированное масло

Рафинированное подсолнечное масло используют для жарки, выпечки и других горячих блюд. Для фритюра важно брать продукт, который подходит для такого применения. При сильном нагреве масло должно оставаться стабильным и не дымить. Технолог Ольга Никитина напоминает, что даже хорошее масло со временем теряет свойства, поэтому при покупке в первую очередь стоит смотреть на дату розлива.

Статья подготовлена на основании материала sibkray.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным

Читайте также:

Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки