«Золото» в бутылке: Роскачество назвало лучшие бренды подсолнечного масла
- 02:30 3 октября
- Александра Овсяник
Лучшее подсолнечное масло по версии Роскачества: рейтинг марок и советы по выбору.
Подсолнечное масло покупают почти на автомате: знакомая марка, приемлемая цена, и бутылка уже в корзине. Но качество зависит не только от названия на этикетке. Роскачество проверило 21 образец рафинированного масла по комплексу показателей: безопасность, качество очистки, маркировку и поведение при нагреве.
Что проверяли в лаборатории
Эксперты оценивали кислотное число, прозрачность и степень рафинации. Отдельно измеряли содержание трансжиров и глицидиловых эфиров, которые могут образоваться при неправильной обработке. Их количество строго нормируется. Особое внимание уделили бенз(а)пирену, потенциально опасному загрязнителю. Кроме того, сверяли маркировку и фактический объём: покупатель должен получить ровно столько масла, сколько указано на бутылке.
Результаты проверки
Из 21 образца 19 соответствовали повышенным требованиям исследования. Значит, выбор в магазине не ограничивается несколькими редкими марками.
Какие марки отметили эксперты
- «Злато»: нейтральный вкус и качественная рафинация;
- «Олейна»: удобный вариант для горячих блюд;
- «Затея»: стабильная прозрачность;
- «Слобода»: распространённый вариант для повседневной кухни;
- «Красная цена»: доступная цена и подходит для обычной домашней готовки.
В проверке участвовали и другие бренды, среди них «Аннинское», «Ласка», «Благо», «ВкусВилл», «Золотая семечка» и Spar. Отсутствие марки в пятёрке не означает плохого качества, к тому же рецептуры и производственные линии со временем меняются.
Как выбрать масло в магазине
- Сначала стоит проверить дату розлива: чем масло свежее, тем лучше.
- Бутылка не должна быть повреждена или иметь подтёки.
- Масло лучше хранить вдали от прямого света, на свету оно быстрее окисляется.
- Большую бутылку имеет смысл брать только при частом использовании, для обычной кухни удобнее небольшой объём.
- Судить о качестве только по цвету нельзя: оттенок зависит от степени очистки, и яркий жёлтый цвет не доказывает плохую рафинацию.
Для жарки нужно рафинированное масло
Рафинированное подсолнечное масло используют для жарки, выпечки и других горячих блюд. Для фритюра важно брать продукт, который подходит для такого применения. При сильном нагреве масло должно оставаться стабильным и не дымить. Технолог Ольга Никитина напоминает, что даже хорошее масло со временем теряет свойства, поэтому при покупке в первую очередь стоит смотреть на дату розлива.
Статья подготовлена на основании материала sibkray.ru.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
- Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла
- Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке
- Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом
- Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими
- В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки