Мандарины без косточек выбираю за 5 секунд: проверяю 3 признака — домой несу самые сладкие

Как выбрать сладкие мандарины без косточек в магазине: три простых признака помогут найти сочные, спелые фрукты и не потратить деньги на кислые или сухие плоды. Главное — смотреть не только на цвет кожуры.

Каждую осень на прилавках появляются горы ароматных мандаринов. Одни крупные и ярко-оранжевые, другие маленькие, слегка приплюснутые, третьи вообще с зеленоватыми пятнами. Кажется, что самые красивые обязательно окажутся самыми сладкими, пишет kinoafisha.info.

Но дома нередко ждёт разочарование: мякоть кислая, дольки суховатые, а косточек столько, что есть неудобно. Причём высокая цена совсем не гарантирует хорошего вкуса.

Чтобы реже ошибаться при покупке, достаточно запомнить три простых признака. Проверка занимает буквально несколько секунд, если знать, на что смотреть.

Первый признак — форма и сорт мандарина

Если хочется купить мандарины без косточек, первым делом стоит обратить внимание на название сорта. Именно от него во многом зависит количество семян.

Например, мандарины группы Уншиу, которые также называют сатсума, обычно практически не имеют косточек. Их часто можно узнать по слегка приплюснутой форме и сравнительно свободно прилегающей кожуре.

Ещё один популярный вариант — клементины. Они часто отличаются сладким вкусом, приятным ароматом и небольшим размером. Однако полностью бессемянными бывают не всегда: косточки могут появляться в зависимости от условий опыления.

Поэтому надпись с названием сорта на ценнике или транспортной коробке полезнее любых догадок по внешнему виду.

При этом сама по себе приплюснутая форма не гарантирует отсутствие семян. Разные сорта могут выглядеть очень похоже.

Второй признак — вес и состояние кожуры

Возьмите два мандарина примерно одинакового размера и сравните их вес в руке. Тот, который ощущается более тяжёлым, нередко содержит больше сока.

Конечно, это не точный способ определить сладость. Однако он помогает избежать покупки слишком лёгких плодов, которые могли потерять часть влаги при длительном хранении.

Теперь внимательно посмотрите на кожуру. Она должна быть целой, без плесени, мокрых пятен и заметных повреждений.

Небольшие поры, бугорки и неоднородность окраски допустимы. А вот чрезмерно мягкие участки могут указывать на начало порчи.

Есть ещё одна интересная деталь: ярко-оранжевый цвет не всегда означает, что мандарин слаще остальных. Некоторые зрелые плоды сохраняют зеленоватые участки на кожуре, особенно при определённых условиях выращивания.

Поэтому выбирать фрукты только по насыщенности цвета не стоит.

Третий признак — аромат возле плодоножки

Хороший мандарин обычно обладает приятным цитрусовым запахом. Особенно удобно оценивать аромат возле плодоножки, не повреждая кожуру.

Если фрукт пахнет свежо, без посторонних оттенков, это хороший признак его состояния.

А вот кислый, затхлый или напоминающий брожение запах должен насторожить. Такие мандарины лучше оставить на прилавке.

Но есть важный нюанс: выраженность аромата зависит от сорта и условий хранения. Даже сильно пахнущий плод может оказаться кислым.

Поэтому запах стоит оценивать вместе с другими признаками, а не считать единственным доказательством сладости.

Какие мандарины чаще всего бывают сладкими и без косточек

Если основная цель — купить фрукты, которые удобно есть и давать детям, присмотритесь к следующим разновидностям:

Уншиу (сатсума). Обычно почти без косточек, сочные, с нежной мякотью и легко снимающейся кожурой. Клементины. Часто сладкие и ароматные, с плотной мякотью, но иногда встречаются семена. Некоторые бессемянные гибриды. Могут продаваться под собственными сортовыми названиями, поэтому полезно читать маркировку.

При этом даже внутри одной разновидности сладость меняется в зависимости от условий выращивания, зрелости и хранения.

Самый надёжный способ оценить вкус конкретной партии — попробовать один плод, если продавец предлагает дегустацию.

Почему мандарины бывают кислыми, хотя выглядят спелыми

Вкус зависит от соотношения сахаров и органических кислот. Поэтому два одинаковых по цвету мандарина могут существенно отличаться по сладости.

Влияют сорт, погода в период созревания, срок сбора и условия хранения.

В отличие от некоторых других фруктов, мандарины после сбора не становятся заметно слаще. Поэтому надежда, что кислые плоды полежат дома и превратятся в сладкие, обычно не оправдывается.

Лучше сразу выбирать качественные фрукты, чем рассчитывать на их дозревание на подоконнике.

Как хранить мандарины, чтобы они не испортились

Если собираетесь съесть покупку за пару дней, мандарины можно оставить в прохладном месте, вдали от батареи и прямого солнца.

Для более длительного хранения подойдёт холодильник, желательно отделение для фруктов. При этом не стоит держать плоды во влажном плотно закрытом пакете, где может скапливаться конденсат.

Перед хранением переберите покупку и уберите повреждённые экземпляры. Один заплесневевший фрукт способен испортить соседние.

Итог: чтобы выбрать вкусные мандарины без косточек, проверьте три вещи: сорт, вес и состояние кожуры, а также аромат. Для минимального количества семян особенно стоит присмотреться к Уншиу. И помните: без разрезания плода невозможно со стопроцентной точностью определить ни сладость, ни наличие косточек.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Встречать Новый год только дома больше не модно — и вот почему: набирает популярность другой формат и Шары и мишура на ёлке уходят в прошлое: 3 модных способа украсить её к Новому году

Читайте также:

Готовлю ленивую «Шубу» — минимум возни, максимум вкуса: Огненная Козочка оценит Картошку и морковь в "Мимозу" больше не кладу: нашла рецепт из СССР — салат получается нежнее и вкуснее Запасаюсь пекинской капустой: готовлю вкусный салат за 10 минут — сытно и без лишних хлопот Праздновать Новый год с друзьями больше не модно — и вот почему: теперь принято делать иначе Всегда добавляю это к новогодним подаркам: просто и недорого — а восторгов море