Всегда добавляю это к новогодним подаркам: просто и недорого — а восторгов море
- 20:30 12 октября
- Валерия Кузнецова
Как приготовить имбирные пряники на Новый год
Иногда даже небольшой подарок запоминается сильнее дорогой вещи, если к нему добавить что-то сделанное своими руками. Один простой съедобный штрих может сразу сделать новогодний презент теплее и личнее, а заодно решить вопрос с красивым дополнением к упаковке.
Почему домашняя выпечка хорошо работает в подарке
Имбирные пряники удобно готовить заранее, складывать в коробки или пакеты и добавлять к основному подарку. Они не занимают много места, выглядят празднично и подходят для коллег, друзей и родственников.
Такое дополнение особенно удобно, когда сам подарок довольно практичный. Коробка с пряниками делает его более уютным и не требует большого дополнительного бюджета.
Что понадобится для теста
- Пшеничная мука — 320 г
- Ржаная мука — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мёд — 150 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
- Корица — 2 ч. л.
- Молотый имбирь — 1 ч. л.
- Кардамон — ½ ч. л.
- Мускатный орех — ½ ч. л.
- Гвоздика — ½ ч. л.
- Чёрный перец — небольшая щепотка по желанию
Как приготовить основу
Масло, мёд, сахар и соль соединяют и прогревают на водяной бане, пока сахар не растворится. После этого в горячую массу добавляют специи, чтобы аромат стал ярче. Затем вмешивают несколько ложек мучной смеси и оставляют основу немного остыть. Когда она станет тёплой, добавляют яйца, соду и постепенно вводят оставшуюся муку.
Каким должно быть тесто
Готовое тесто должно получиться мягким и пластичным, но не липким. Слишком много муки добавлять не стоит, иначе после выпечки пряники могут стать жёсткими.
После замеса тесто лучше убрать в холодильник минимум на несколько часов. Ещё удобнее приготовить его вечером и оставить до следующего дня.
Как формировать пряники
Охлаждённое тесто раскатывают не слишком тонко и вырезают фигурки. Подойдут звёзды, ёлочки, домики, сердечки или обычные круги. Заготовки перекладывают на противень с бумагой для выпечки, оставляя между ними немного места. Во время нагрева тесто может слегка увеличиться.
Как выпекать
Температуру и время лучше подбирать по своей духовке и толщине заготовок. Для большинства домашних пряников подходит умеренный нагрев около 170–180 градусов до лёгкого подрумянивания краёв.
Слишком долго держать их в духовке не стоит. После остывания пряники становятся плотнее, поэтому лучше вынуть их чуть раньше, чем пересушить.
Можно сделать вариант с начинкой
Для начинки подойдёт густое яблочное повидло, которое не растекается при нагреве. Его кладут между двумя небольшими пластами теста и хорошо защипывают края.
Такие пряники лучше делать немного крупнее обычных. После выпечки им нужно полностью остыть, прежде чем складывать их в упаковку.
Как оформить подарок
Остывшие пряники можно оставить без украшения или покрыть простой сахарной глазурью. Несколько штук удобно положить в прозрачный пакет, небольшую коробку или бумажный пакет для пищевых продуктов.
Если пряники предназначены для подарка, лучше указать основные ингредиенты, особенно если в составе есть мёд, яйца, молочные продукты или орехи. Это полезно для людей с аллергией и пищевыми ограничениями.
Что в итоге
Домашние имбирные пряники удобно использовать как небольшое дополнение практически к любому новогоднему подарку. Они стоят недорого, готовятся из доступных продуктов и сразу делают упаковку более праздничной, пишет автор канала «Кухня наизнанку».
Главное — не усложнять рецепт и хорошо просушить выпечку перед упаковкой. Тогда пряники спокойно дождутся вручения и не потеряют форму.
Ранее мы писали, Встречать Новый год можно только в этом - главные цвета, которые одобрит Огненная Коза: удача и богатство обеспечены и На Новый год сделаю "Мимозу", но особенную - теперь подаю рулетом. Гости думают, что заказала в ресторане
Читайте также:
- Поменяла порядок слоев в селедке под шубой – вкус взорвал рецепторы: честные отзывы гостей с прошлого Нового года
- Салат "Мимоза" по ГОСТу СССР: нашла эталонный рецепт без картошки и моркови - получается гораздо вкуснее
- «Курица под шубой» — мой ответ надоевшей селёдке: мягкая, сочная и очень вкусная — самое то на Новый год
- Что первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните раз и навсегда
- Морковь любит «деревянную шубу»: до весны лежит крепкой и сочной — без песка и пакетов