Чистый шоколад без пальмы: Роскачество назвало лучшие бренды с высоким содержанием какао
Какой шоколад самый качественный по мнению Роскачества
Красивая упаковка, громкие обещания и высокая цена ещё не гарантируют, что внутри действительно качественный шоколад. Иногда обычная плитка из супермаркета по составу оказывается не хуже дорогого десерта. Разобраться помогают независимые исследования, в которых специалисты проверяют содержание какао, количество сахара и наличие заменителей какао-масла.
Какие марки отметило Роскачество
В одном из исследований специалисты проверили 26 марок горького шоколада. Оценивали безопасность, состав, вкус, содержание какао-продуктов и соответствие маркировки действительности.
Среди хорошо оценённых образцов оказались «Бабаевский», «ВкусВилл», «Ашан» («Санто-Доминго»), Lindt, Alpen Gold и Bucheron.
Интересно, что высокая стоимость не всегда означала более высокую оценку. Среди достойных образцов встречались продукты разных ценовых категорий.
В каком шоколаде оказалось больше какао
В исследованных образцах горького шоколада содержание общего сухого остатка какао составляло примерно от 60,7 до 78,3%. Наибольший показатель специалисты обнаружили у O'Zera Arriba — 78,3%, хотя на упаковке было указано 77,7%.
Содержание сахара в этой плитке составляло 17,6%. Для сравнения, у большинства других проверенных образцов показатель находился в пределах 21,1–28,8%.
Какие марки получили хорошие оценки
В исследовании молочного шоколада 2020 года высокие оценки получили отдельные образцы марок «А. Коркунов», «Алёнка», «Спартак» и Bonvida.
В проверенной плитке «Алёнка» обнаружили 37% общего сухого остатка какао, а заменителей и эквивалентов какао-масла не нашли.
Как отличить качественный шоколад
Перед покупкой стоит изучить состав. В настоящем шоколаде основными компонентами обычно выступают какао тёртое, какао-масло и сахар. В молочном дополнительно присутствуют молочные ингредиенты.
Также полезно сравнивать содержание сахара и процент какао. Чем выше доля какао-продуктов, тем менее сладким и более насыщенным обычно бывает вкус, хотя многое зависит от рецептуры, сообщается на сайте Роскачества.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали: Росконтроль рассекретил лучший молотый кофе: теперь беру по 5 банок домой, родителям и на работу и Роскачество назвало марки колбасы, которые прошли проверку — теперь беру только их домой и родным
Читайте также:
Беру по пять пачек сразу: внутри 100% сливки: Росконтроль озвучил лучшие марки сливочного масла Какой творог выбрать в 2026 году: Роскачество назвало лучшие марки на рынке Ещё есть в магазинах, успейте купить: Роскачество назвало шоколад с самым честным составом Сметают с полок: вот какие продукты в августе 2026 Роскачество назвало лучшими В 2026 покупаю сливочное масло сразу по три пачки: Роскачество определило лучшие бренды - в составе только натуральные сливки