Что у нас на десерт? Клюквенный кекс с грецкими орехами
- 29 мая 2016
- Алена Коробова
Внимание! Время выпечки - 1,5 часа
Этот кекс попал в мою золотую коллекцию рецептов с первого же кусочка. Сочетание кислой клюквы и вкуса грецкого ореха в этой выпечке идеально. Обязательно буду готовить вновь и вновь!
Ингредиенты:
- мука пшеничная 150 граммов
- яйцо 1штука
- масло сливочное 50 граммов
- сахар 200 граммов
- разрыхлитель для теста 2ч. ложки
- сок апельсиновый 6ст. ложек
- соль 1 щепотка
- цедра 1 лимона
- клюква 150 граммов
- орехи грецкие рубленые 100 граммов
Муку смешайте с разрыхлителем теста, щепоткой соли и сахаром, просейте, добавьте нарезанное небольшими кусочками масло и разотрите смесь в крошку.
Яйцо взбейте с апельсиновым соком и тертой цедрой.
Соедините с крошкой яичную смесь и вымесите однородное тесто, добавив рубленые грецкие орехи и клюкву.
Тесто выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для кекса. Выпекайте 1,5 часа при 180°С.
Прежде чем разрезать красавца, дайте ему остыть. 