10 мифов о питании: как есть вкусно и не толстеть

Согласитесь, раньше нам жилось проще, в том числе и в выборе еды. И не только потому, что выбор был небольшим, но и потому, что мы меньше знали! Сейчас же мы тонем в противоречивых советах ученых, диетологов и всевозможных специалистов.

 

В этой статье  мы разоблачим 10 самых распространенных мифов о питании. 

 

1 миф: самое эффективное для снижения веса – голодание!

Нет и еще раз нет! Голодание опасно, так как отсутствие пищи может стать причиной усталости и головокружений. Кроме того, воздерживаясь целый день от еды, вы рискуете к вечеру съесть в три раза больше!

 

2 миф: сок очень полезен, и его можно употреблять в неограниченных количествах.

Нет! Чаще всего в соки добавляют большое количество сахара и консервантов. Отдавайте предпочтение фрукту, а не соку, поскольку плод содержит волокна, которые вас насыщают.

 

3 миф: низкоуглеводные (белковые) диеты самые эффективные.

Нет! Исследования показали, что больше веса полные люди могут терять именно на низкоуглеводных диетах, но эффект от них длится недолго, и через непродолжительное время они снова начинают набирать потерянный вес!

 

4 миф: некоторые продукты, например, ананас, грейпфрут, сельдерей или суп из капусты могут сжигать жир и снижать вес.

На самом деле нет таких продуктов, которые сжигают жир. Некоторые продукты при взаимодействии с кофеином могут увеличить скорость метаболизма, но лишь на небольшой промежуток времени, поэтому они никак не являются причиной снижения веса!

 

5 миф: орехи жирные, и если вы хотите похудеть, то не должны их есть.

На самом деле, несмотря на высокое количество калорий и жира, большинство (но не все) орехов содержит малое количество насыщенных жиров. Орехи — хороший источник белков и пищевых волокон, и они не содержат холестерина. В малых количествах орехи могут стать частью здоровой программы похудения. 

 

6 миф: от зеленого чая худеют.

Это не совсем так. Зато в чае (как и в вине, фруктах, овощах) содержится много полифенолов — веществ, нейтрализующих опасный для артерий холестерин.

 

7 миф: постное масло не приводит к набору веса.

Растительные масла, которые мы в обиходе называем «постными», на самом деле содержат порядка 97–98 процентов жира. Надо заметить, что растительные масла, в отличие от животных жиров, не ускоряют развитие атеросклероза.

 

8 миф: белый хлеб более калорийный, чем хлеб с отрубями.

Это неверно. 100 граммов батона дают столько же калорий, как и 100 граммов отрубного хлеба. Другое дело, что хлеб с отрубями дает много клетчатки и магния, что способствует хорошему пищеварению.

 

9 миф: после еды полезно пожевать жвачку.

Да, она действительно освежает дыхание, но ее трудно назвать средством гигиены полости рта. Жевать рекомендуется не более трех раз в день по три минуты. Учтите, что при длительном использовании жвачки происходит избыточное выделение желудочного сока, а поскольку пища не поступает в желудок, это может причинить вред его слизистой оболочке.

 

10 миф: чтобы перебить аппетит, можно съесть яблоко или апельсин.

Неверно. Выяснилось, что яблоки и другие фрукты аппетит не подавляют, а как раз наоборот - разжигают.