Морковный кекс с грецкими орехами: необычный десерт

Рецепт взят из кулинарной книги "Бабушкины рецепты"

Я продолжаю отыскивать необычные старинные рецепты. Вот и этот из издания, где подобраны рецепты наших бабушек. Этот морковный кекс получается очень ароматным благодаря большому количеству пряностей, входящих в состав ингредиентов.

• 150 г муки
• 5 ст.л. сахара
• 2-3 средние морковки
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3-4 грецких ореха
• 3 ст.л. раст. масла
• по 1 ч.л. корицы, мускатного ореха, молотого имбиря
• щепотка соли

Морковь трем на самой мелкой терке.

Муку соединяем со специями.

Взбиваем яйца, сахар и растительное масло. 

Соединяем обе смеси и мешаем до получения не очень густого теста.

В последнюю очередь добавляем разрыхлитель. Даем тесту 5 минут "подышать", а затем добавляем тертую морковь и измельченные орехи.

Выложим тесто в смазанную маслом форму и отправим в духовку на 40 минут. Выпекать будем при 180 градусах.

Даем кексу немного остыть, вынимаем из формы и режем на порционные кусочки.