Студент готовит пельмени по- итальянски, а солдаты любят запеканку
- 17 октября 2013
Мы узнали о любимых блюдах кировчан
20 октября отмечается международный день повара. Эта профессия одна из наиболее востребованных в мире и одна из самых древних. Именно поэтому мы решили узнать, что любят готовить кировчане и как они это делают.
Артем Кузьминых, студент.
В общежитии я часто готовлю блюдо, которое придумал сам. У него даже название есть - «Вятские пельмени с итальянским акцентом ». Получается быстро, дешево и очень вкусно. Вам нужно отварить пельмени, не доводя до окончательной готовности, слить воду и аккуратно выложить в один слой на прогретую сковороду. Затем посыпать приправой для шашлыка и через минуту посыпать сыром, нарезанным мелкими кубиками. Жарить на медленном огне около 3 минут. После чего вы получите незабываемые сочетания вкуса и аромата! Приятного аппетита!
Елена Прищепа, повар в воинской части №7487.
Каждый день я в среднем должна накормить 90 солдат. Их любимое блюдо - картофельная запеканка с мясом, которая подается только по средам. Готовить ее совсем мне несложно. Отвариваю картофель, делаю из него пюре, промываю мясо (оно может быть любым). Прокручиваю его через мясорубку, после чего обжариваю его вместе с луком и морковью. На противень выкладываю тонким слоем пюре, на него фарш и сверху кладу очередной слой пюре. Все смазываю яйцом и отправляю в духовку на 15-20 минут. Подается это блюдо с соусом, - рассказала ефрейтор Елена Николаевна.
Наталья Исаева, народная артистка России.
Очень не люблю есть в одиночестве, поэтому готовлю, когда знаю, что в доме соберутся близкие люди. Никаких кулинарных секретов у меня нет, но верю, что от настроения повара многое зависит. Мама не учила меня готовить преднамеренно, но когда я в 16 лет уехала из дома, то пришлось самостоятельно постигать эту науку. С читателями поделюсь рецептом простого куриного бульона. Варим курицу, пока бульон не станет насыщенным, обжариваем лук и мокровь. Овощи, разделанное мясо, вареное яйцо кладем в тарелку и заливаем бульоном. Не забудьте про зелень. И просто, и вкусно, и полезно.
Эльвира Царева, мама семерых детей.
У нас большая семья, поэтому и готовить приходится и много, и часто. Супа варю каждый день пятилитровую кастрюлю, а пироги, без преувеличения, печем тазиками. Причем хватает их на несколько часов, а потом снова слышу «Мама, а когда мы будем есть? Есть несколько блюд, которые мы готовим все вместе, например, манты с тыквой. Особого секрета приготовления нет, важно лишь соблюсти пропорции в начинке: мясо, репчатый лук и тыква должны быть в равных долях (по 500 граммов). Не стоит мудрить и с тестом, готовим его также как для пельменей: на килограмм муки, яйцо, немного растительного масла, соль. Мясо режем небольшими кубиками, измельчаем лук. Тыкве вот потребуется особое внимание - мелкие кусочки посолим, послатим и оставим на 20-30 минут, после чего отожмем руками, чтобы избавиться от сока. После того как соединим все ингредиенты, приступаем к самому интересному — лепке. Потом отправляем готовые изделия в пароварку минут на 40. Как и пирожки, манты съедаются в считанные минуты!
Никита Топорков, повар одного из кафе Кирова.
Впервые я решил всех удивить собственным блюдом лет в 7-8, надумал я тогда испечь пирог. Процесс проходил под чутким маминым контролем, получился ли пирог, уже не помню, но точно ничего не сгорело! Профессию выбирал, как говорится, по душе и не прогадал. На кухне кафе всякое бывает, случаются и конфликты, на, чаще всего, мы живем как одна большая семья. Рецептом теплого фруктового салата я и хочу поделиться с читателями газеты «ProГород». Манго, грушу, виноград, банан нужно порезать на кусочки и обжарить на сливочном масле, ни в коем случае не заменяйте его на растительное! Достаточно 3-4 минут, чтобы фрукты были готовы. Добавим к ним корицу, сахарную пудру и зальем йогуртом. Такой салат нравится и девушкам, и парням!