Какую красную икру выбрать на Новый год: одна деталь на банке поможет отличить настоящий продукт от подделки
- 20:00 15 ноября
- Валерия Кузнецова
Как отличить настоящую красную икру от подделки
Перед Новым годом красная икра становится одной из самых востребованных покупок. Но красивая этикетка, аппетитные фотографии и высокая цена ещё не гарантируют, что внутри банки окажется настоящий продукт. Есть одна деталь на жестяной упаковке, которую легко проверить прямо в магазине. Именно с неё советуют начинать выбор специалисты Роспотребнадзора.
Первый шаг
В первую очередь посмотрите на маркировку на крышке. У жестяной банки настоящей лососевой икры надпись должна быть выбита изнутри, то есть цифры и буквы снаружи выступают вверх. Если маркировка вдавлена внутрь, это повод отказаться от покупки и внимательнее проверить товар. На банке также должны присутствовать слово «ИКРА», дата изготовления, номер завода, номер смены и буква «Р» — индекс рыбной промышленности.
Что ещё проверить на банке
На этикетке должно быть указано, из какой рыбы получена икра: горбуши, кеты, нерки или форели. Формулировка с конкретным названием помогает понять, какой именно продукт вы покупаете. Также посмотрите на состав: обычно в нём указаны икра, соль и разрешённые консерванты. Например, Е200 и Е211 допускаются при производстве красной икры.
Обратите внимание и на дату изготовления. Для лососевой икры сезон вылова обычно приходится на лето и начало осени, поэтому дата производства в этот период выглядит логично. Однако сама по себе дата не подтверждает качество: сырьё могло быть замороженным, и это также стоит учитывать.
Как проверить банку перед покупкой
Не берите упаковку с вздутой крышкой, вмятинами и повреждениями. Если при лёгком встряхивании слышно, как содержимое плещется внутри, это тоже повод выбрать другую банку. Избыток жидкости может говорить о нарушении качества продукта.
Если покупаете икру в стеклянной таре, осмотрите содержимое. Икринки должны быть преимущественно целыми, без большого количества жидкости и посторонних включений. Через стекло проще оценить внешний вид продукта, но такая упаковка должна храниться без воздействия прямого солнечного света.
Что покажет икра после вскрытия
У натуральной икры икринки обычно имеют небольшое ядро внутри и легко лопаются при нажатии. Искусственные шарики часто отличаются более однородной структурой и плотной оболочкой. Но окончательно определить качество только по внешнему виду невозможно.
Не стоит покупать икру с рук или в сомнительных торговых точках, даже если цена кажется очень привлекательной. Лучше выбирать продукцию с понятным производителем, целой упаковкой и соблюдёнными условиями хранения.
Что в итоге
Перед покупкой красной икры не ограничивайтесь красивой этикеткой. Проверьте маркировку на крышке, состав, дату изготовления и состояние банки. Особенно внимательно посмотрите, как выбиты цифры и буквы: эта небольшая деталь поможет заметить подозрительную упаковку ещё до того, как вы принесёте её домой.
Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам
Читайте также:
- «Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться
- 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет
- Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее
- Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее
- Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими