Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса - такие же сочные и питательные

Основной секрет этих котлет кроется в красной чечевице, которая наделяет их нежной текстурой и насыщенным вкусом, передает источник.

Сначала тщательно промойте красную чечевицу под струей воды, чтобы удалить все загрязнения. Затем залейте ее горячей водой и варите около 8 минут, до тех пор, пока она не станет мягкой, но не распадется. После варки откиньте чечевицу на сито или дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.

Пока чечевица варится, подготовьте овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте мелкими кубиками, натерите морковь на крупной терке, а чеснок измельчите. Обжарьте подготовленные овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла, помешивая, до мягкости и легкой золотистости, что займет приблизительно 5-7 минут.

Возьмите несколько ломтиков ржаного хлеба, срежьте корки и замочите мякиш в небольшом количестве воды или молока. Дайте ему немного пропитаться, а затем отожмите лишнюю жидкость.

В глубокой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте по вкусу соль, черный перец и сладкую паприку. Для усиления аромата можно добавить немного сушеного чеснока или ваши любимые специи.

Теперь требуется превратить всю массу в однородный состав. Лучший способ сделать это воспользоваться блендером или кухонным комбайном. Измельчите ингредиенты до состояния "фарша". Если получившаяся масса слишком жидкая, добавьте немного муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму.

Дайте "фаршу" немного охладиться в холодильнике, чтобы с ним было легче работать. Затем, смачивая руки водой, сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях.

Обжаривайте котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон; приготовление займет около 3-5 минут с каждой стороны.

Готовые котлеты из красной чечевицы отлично подойдут к любому гарниру, будь то картофельное пюре, рис, овощной салат или свежая зелень. Их можно подавать со сметаной, йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

• Так ходят только деревенщины: эти аксессуары кричат о низком интеллекте человека
• Это скромное блюдо готовлю в пост: самый простой рецепт - домашние сметают за секунду
• Половина чайной ложки в воду, и клещи будут обходить вас стороной: дорогие средства не нужны
• С 5 марта будет полностью бесплатно для всех пенсионеров: вводится хорошая льгота
• 2 ложки на ведро - и клубника завалит урожаем: крупных и сладких ягод будет уйма, хоть косой коси
• Продлится еще половину недели. На 8 Марта добавили выходных