Универсальный маринад "3-6-9": огурцы получаются хрустящими, а помидоры словно тают во рту - проверенный рецепт

Маринад "3-6-9" для идеальных помидоров.

Почему "3-6-9"?

Это не просто цифры – это весь рецепт в трех числах:

• 3 столовые ложки соли
• 6 столовых ложек сахара
• 9 столовых ложек 9% уксуса

Такую пропорцию невозможно забыть, а результат вас удивит: помидоры получаются настолько вкусными, что рассол выпивают до последней капли!

Пошаговый рецепт

Ингредиенты на 3-литровую банку:

Овощи:

• Помидоры "сливка" – 1,5 кг (плотные, некрупные)
• Болгарский перец – ½ шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – 1 веточка
• Укроп (зонтик) – 1 шт.
• Лист хрена – 1 шт. (по желанию)

Маринад (на 1,5 л воды):

• Соль – 3 ст. л.
• Сахар – 6 ст. л.
• Уксус 9% – 9 ст. л.
• Перец горошком – 5 шт.
• Душистый перец – 3 шт.
• Гвоздика – 3 шт.
• Лавровый лист – 1-2 шт.

Приготовление:

Подготовка овощей

• Помидоры промойте, проколите у плодоножки (чтобы не лопались).
• Перец нарежьте пластинками, чеснок – слайсами.

Укладка в банку

На дно чистой стерилизованной банки положите:

• зелень, чеснок, перец, лист хрена.

Плотно уложите помидоры, добавляя между ними кусочки болгарского перца.

Первая заливка

• Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут.

Приготовление маринада

• Слейте воду из банок в кастрюлю.
• Добавьте соль, сахар, уксус и специи.
• Доведите до кипения, проварите 5 минут.

Закатка

• Залейте кипящим маринадом банки и сразу закатайте.
• Переверните вверх дном, укутайте до остывания.

Советы:

Хранение: Отлично стоят при комнатной температуре.
Вариации: Можно добавлять острый перец, зерна горчицы или вишневые листья для пикантности.

Попробуйте – эти помидоры станут хитом ваших заготовок, пишет дзен-канал "Тарелка".

Ранее мы писали, как приготовить идеальные горчичные огурчики.

Читайте также:

• Даже тройка за диктант "не светит", если ошибетесь в простом слове - выберите верный вариант, если вы действительно учились в школе
• "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила правдивый отзыв об отдыхе в Абхазии
• Иностранцы теряют дар речи от вида российских дач: удивителен даже не внешний вид зданий
• Пенсионеры просят уступить нижнее место в поезде - нужно ли это делать по правилам РЖД?
• Четыре таблетки - и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует новыми побегами уже в июле