Теперь обхожу за три версты: увидел у рыбака дома, как они солят рыбу для продажи и в чём

Недавно автору Дзен-канала "ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА" довелось увидеть, как готовят рыбу для продажи на трассе. То, что он узнал, навсегда отбило у него желание покупать такие продукты.

Сомнительное производство
  
Заглянув к местным продавцам ранним утром, он стал свидетелем процесса засолки. Всё выглядело обыденно: рыбу потрошили, солили, часть отправляли на копчение. Но главный шок ждал его дальше. Для засолки использовали огромные оцинкованные корыта и тазы - те самые, что обычно стоят в банях.  

Опасный металл

Солёный раствор вступает в химическую реакцию с цинком, образуя вредные соединения. Продавцы искренне не понимали удивления: "Мы всегда так делали, отец так солил". Но факт остаётся фактом - такая рыба становится потенциально опасной для здоровья.  

Где кроется подвох
 

1. Скорость vs безопасность - торговцы не станут месяцами вымораживать рыбу или неделями выдерживать её в соли. Их цель - быстрая прибыль.  
2. Сомнительная тара - пластиковые вёдра ещё куда ни шло, но оцинкованные ёмкости категорически не подходят для пищевых продуктов.  
3. Неизвестное происхождение - особенно опасно покупать пресноводную рыбу, которая может быть заражена паразитами.  

Как обезопасить себя

• Покупать только замороженную рыбу в проверенных магазинах;  
• Если очень хочется солёной - лучше сделать самостоятельно;
• Никогда не брать рыбу у придорожных торговцев, особенно вяленую и копчёную.  

Читайте также:

• Эти продукты я никогда не беру в супермаркетах вечером - и вот почему
• "Чижик" испортился? Покупала там часто, а теперь задумалась - и вот почему
• Сходили в магазин с пенсионеркой-соседкой: потратили 700 рублей на двоих - делюсь секретом экономии
• Что скрывается за такой аппетитной вывеской в Пятерочке: стоит ли покупать свежую выпечку?
• Купила в Чижике пиццу за 299 рублей. Вот почему она оказалась лучше домашней и доставки