Не картофель и не рис: этот гарнир в несколько раз полезнее и вкуснее - его "слопают" даже дети на завтрак

Булгур — питательная крупа, которая заслуживает большего внимания в повседневном рационе. Она богата клетчаткой, белком и витаминами группы B. Освоить технику ее приготовления достаточно просто — важно соблюдать несколько ключевых этапов.

Основной рецепт

Для получения рассыпчатой крупы понадобится:

• 1 стакан булгура;
• 2 стакана воды;
• Соль по вкусу;
• Растительное или сливочное масло для обжарки.

Технология приготовления

Крупу предварительно обжаривают на разогретом масле до появления золотистого оттенка и орехового аромата. Обжаренный булгур перекладывают в кастрюлю, заливают водой, солят.

Варят на медленном огне под крышкой 15-20 минут без перемешивания. После приготовления дают настояться 5-10 минут.

Рекомендации по сервировке и сочетаниям

Готовый булгур можно использовать как самостоятельный гарнир к мясу, птице или рыбе. Он также служит отличной основой для плова вместо риса. Для обогащения вкуса в крупу добавляют:

• Свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик);
• Пряности (кориандр, мускатный орех, кунжут);
• Обжаренные овощи (лук, морковь).

Предварительная обжарка крупы — ключевой момент, который раскрывает ее вкусовой потенциал и обеспечивает рассыпчатую текстуру. Такой способ приготовления позволяет получить гарнир с насыщенным ореховым ароматом и сохранить полезные свойства продукта.

Источник: magadanmedia.ru

Ранее мы писали: салат в форме лошади - хит новогоднего стола 2026. Порадуйте вкуснотой и гостей, и символ года и новый взгляд на Оливье: 5 уникальных рецептов легендарного салата - в восторге будут все.

Читайте также: 

• "Под Шубой" больше не в почете - салат "Селедка по-еврейски" новый герой зимних праздников. Огненная Лошадь обалдеет от вкуса
• Огненная Лошадь не стерпит такое на новогоднем столе: даже не вздумайте готовить эти 5 блюд
• 8 салатов на Новый год - великолепные идеи для встречи Огненной Лошади. Улетают со стола до боя курантов - проверено
• Отличная замена "Оливье" и "Цезарю" - салатик "Снежная изба" украсит любой новогодний стол: любимое сочетание в новом виде
• Салат "Морковка" притянет счастье и везение: точно буду готовить на Новый год - Огненная Лошадь оценит