Смело берите по 5 пачек себе и детям - внутри чистая польза: лучшие марки зефира по версии Роскачества

Исследование российского ванильного зефира принесло следующие результаты: многие бренды соответствуют не только ГОСТу, но и опережающим требованиям качества. Пока потребители спорят о натуральности десерта, эксперты по итогам 179 проверок назвали лидеров рынка и развеяли главные мифы о продукте.

Топ-8 производителей с высоким содержанием фруктовой основы

Ключевым показателем качества зефира эксперты считают массовую долю фруктового сырья. Согласно ГОСТу, этот показатель должен составлять не менее 11%. Однако исследования выявили группу производителей, чья продукция значительно превосходит базовые требования.

Лидерами по содержанию натуральной фруктовой основы стали:

1. «Моё обожание» — 60,4%

«Праздник сластёны» — 42,5%

«Просто!» — 35,8%

Billa — 30,6%

«Первый Бобруйский» — 27,1%

«Нева» — 24,7%

«Ударница» — 21%

Belucci — 20,1%

Эти производители не просто соответствуют стандартам — их продукция отвечает опережающим требованиям качества, что делает их лучшим выбором для ценителей натуральных кондитерских изделий.

Полная безопасность: развеиваем главные мифы

Исследование развенчало несколько распространенных мифов о российском зефире:

• Миф о консервантах и вредных добавках — вся проверенная продукция оказалась абсолютно безопасной

• Миф об испорченном сырье — эксперты не обнаружили микотоксинов в 26 образцах

• Миф о тяжелых металлах — содержание свинца, кадмия и других металлов не превышает допустимых норм

• Миф о патогенных микроорганизмах — сальмонеллы и другие опасные бактерии отсутствуют

Технологическое превосходство: стабильность структуры и свежесть

Два технологических показателя определяют, останется ли зефир нежным и сохранит ли правильную консистенцию при хранении:

1. Пектиновые вещества — все проверенные образцы содержали достаточное количество желирующих агентов, обеспечивающих правильную структуру продукта

2. Редуцирующие вещества — 21 из 26 торговых марок соответствует опережающим требованиям по содержанию редуцирующих сахаров (7-30%), что гарантирует защиту от преждевременного черствения или излишнего увлажнения

Особое признание: эффект Роскачества в действии

Отдельного внимания заслуживает пример компании «ВкусВилл». При первичной проверке в их зефире было обнаружено только 7,8% фруктового сырья. После официального уведомления ритейлер оперативно усилил контроль качества и изменил технологический процесс. Повторная экспертиза подтвердила повышение показателя до 15,2%, что полностью соответствует требованиям ГОСТа.

Этот случай демонстрирует, как независимая экспертиза стимулирует производителей улучшать качество продукции в интересах потребителей.

Практические рекомендации для покупателей

На основании результатов исследования эксперты рекомендуют:

1. Выбирайте лидеров рейтинга — продукция 8 брендов с содержанием фруктовой основы более 20% гарантирует высокое качество и натуральность

2. Внимательно изучайте маркировку — проверяйте наличие указания на содержание диоксида серы (E220), который присутствует во всем зефире в количестве более 10 мг/кг

3. Доверяйте продукции, соответствующей опережающим стандартам — такие товары проходят более строгий контроль по 179 показателям

Современный российский зефир, особенно от лидирующих производителей, представляет собой качественный и безопасный продукт с высоким содержанием натуральных компонентов. Выбор в пользу проверенных брендов-лидеров гарантирует не только удовольствие от вкуса, но и уверенность в качестве десерта.

Ранее мы писали, берите сразу по 6 штук: лучшие колбасы на Новогодний стол и в салаты - ищем определенные буквы и берите 7 пачек - внутри натуральные сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Уверенно берите 7 пачек – внутри натуральные сливки: лучшее сливочное масло по версии Росконтроля
• Пальмы - ноль, много какао: Роскачество определило лучшие бренды шоколада - берите, не задумываясь
• Гадость в красивом фантике: в Роскачестве назвали конфеты, которые нельзя давать детям на Новый год
• Этот чай можно брать - хоть по 3 пачки: Росконтроль назвал лучшие бренды чая в пакетиках - без пыли и мусора
• В Роскачестве назвали лучшие стиральные порошки за 2025 год: смело берите эти марки - выбор экспертов