Хитрые продавцы выбирают мандарины себе домой только так: запоминайте 3 приема

Декабрь приносит запах хвои и мандаринов, но ожидания сладкой сочности часто разбиваются о кислые дольки. Опытные покупатели и продавцы знают, как выбрать действительно вкусные фрукты и никогда не ошибиться.

Идеальные на вид мандарины далеко не всегда самые сладкие. Фрукты с лёгкой приплюснутостью у полюсов чаще всего оказываются сочными. Особое внимание стоит обратить на «пупок» — место, где рос цветок. Чем он крупнее и выпуклее, тем выше шанс, что плод сладкий и даже может скрывать «двойню» — маленький плодик внутри с насыщенным вкусом.

Цвет кожуры не всегда отражает вкус. Абхазские или марокканские мандарины могут быть оранжевыми, желтыми или с зелёным оттенком. Важнее текстура: рыхлая, бугристая кожа с заметными порами говорит о сочной мякоти. Лёгкое отставание кожуры от мякоти — ещё один знак сладости.

Несколько быстрых тестов помогают выбрать лучший фрукт. Вес — самый простой индикатор: более тяжёлый мандарин всегда сочнее. Упругость тоже важна: плод должен пружинить под пальцами, не быть твёрдым или слишком мягким. И главный тест — аромат. Сильный цитрусовый запах у основания черенка или при лёгком царапании кожицы почти гарантирует насыщенный вкус.

Даже соблюдая все правила, иногда попадаются кислые мандарины. Их не стоит выбрасывать. Сок и цедра отлично подходят для маринадов, соусов, лимонадов или варенья. Можно оставить фрукты в теплом сухом помещении на пару дней, чтобы вкус стал мягче. Заморозка тоже помогает — после разморозки мандарины идеально подходят для смузи или выпечки.

Главные ошибки — хранение в пакете с яблоками или бананами, а также на батарее. Мандарины не дозревают после сбора, а лишняя жара лишь портит их.

Выбор сладких мандаринов становится навыком после нескольких правильных покупок. Главное правило: приплюснутая форма, пористая кожура, вес и аромат. А кислые плоды легко превратить в основу для кулинарного эксперимента, превращая разочарование в удовольствие.

Ранее мы писали:  Лучше они сгниют на ветке - собственник сада в Абхазии рассказал, почему качественные мандарины не доезжают в Россию  и  Почему японцы садятся на унитаз лицом вперед: причина поражает — но логика в этом есть

Источник: lipetsknews.ru

Читайте также:

• Куда поехать в России в декабре и январе, когда хочется новогоднего настроения: 5 мест, которые удивят даже бывалого туриста
• Такого масла берите по 3 бутылки: в Роскачестве озвучили лучшие бренды подсолнечного масла
• Самый приятный город для жизни в России: дешёвое жильё, полно работы и объявлен центром культуры - не зря, туда активно переезжает молодежь
• РЖД запускают революцию в плацкартных вагонах: путешествие по‑новому
• Непопулярный город на море в Краснодарском крае: почему даже дома за бесценок не привлекают людей сюда