Недорогое, но качественное и без пальмы: Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла - то что надо на Новый год

На полках магазинов представлены десятки марок сливочного масла, но далеко не все они соответствуют высоким стандартам качества. Роскачество провело серию масштабных исследований, чтобы выявить лучших производителей и развеять популярные мифы. Опираясь на эти данные, каждый покупатель может сделать осознанный и безопасный выбор особенно перед Новым годом.

Развенчание мифа: есть ли в масле растительные жиры?

Один из самых распространённых страхов потребителей - замена молочного жира дешёвыми растительными аналогами. Результаты проверок 2016 и 2018 годов показали, что массовой фальсификации нет.

В 2016 году только пять образцов из многих десятков оказались сфальсифицированными по составу. А уже в 2018 году случаев подмены молочного жира выявлено не было. Это свидетельствует о положительной динамике и усилении контроля в отрасли. Таким образом, покупая сливочное масло известных марок, вы с высокой долей вероятности получаете продукт из натуральных сливок.

Главный риск: не состав, а микробиология

Основные проблемы, выявленные в ходе ранних исследований, касались не подмены ингредиентов, а безопасности продукта. В 2016 году ряд образцов не соответствовал нормам технического регламента по микробиологическим показателям. К 2018 году ситуация улучшилась - нарушений по микробиологии выявлено не было.

Лидеры качества: какие марки можно покупать с уверенностью

По итогам исследований 2016 и 2018 годов высококачественной, соответствующей не только обязательным, но и более строгим опережающим требованиям Роскачества, была признана продукция 22 торговых марок.

В 2020 году эксперты решили проверить, сохраняют ли производители высокую планку. Было проведено повторное исследование масла жирностью 82,5% семи популярных брендов.

Результаты повторной проверки 2020 года:
Продукция шести из семи проверенных торговых марок вновь подтвердила свой высочайший статус. Высококачественным признано масло следующих брендов:

• «Из Вологды»

• «Коровка из Кореновки»

• «Простоквашино»

• «Радость вкуса»

• «Рузское молоко»

• «Село Зелёное»

Эти марки соответствуют всем нормам безопасности, а их вкус и состав стабильно остаются на высоком уровне.

Практические советы для выбора хорошего масла:

1. Изучайте упаковку. На ней должно быть чётко указано: «Сливочное масло», а не «Масло с пониженным содержанием жира» или «Масло крестьянское», если вы ищете классический продукт.

2. Проверяйте жирность. Традиционное масло имеет 82,5% (или около 80%) жирности.

3. Оценивайте цвет и консистенцию. Качественное масло имеет равномерный цвет от белого до светло-жёлтого, плотную консистенцию без выделяющихся капель влаги.

4. Доверяйте проверенным маркам.

Опираясь на данные независимых экспертиз, вы можете быть уверены в безопасности и натуральности продукта, который появляется на вашем праздничном столе.

Ранее мы писали,  Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: можно брать хоть по 3 пачки - чистый состав и ищу 1 слово на крабовых палочках - и беру 5 пачек на Новый год: без сои, без добавок - салаты становятся шедевром

Источник: Роскачество

Читайте также:

• Одна химия вместо мяса: Роскачество назвало худший бренд филе цыпленка
• Пальмы — ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада — смело берите детям на Новый год
• Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: теперь беру его по 3 пачки сразу - чистый состав
• Этот молотый кофе стоит брать: Росконтроль определил лучшие марки - 100% арабика без пестицидов