Варенье "12 стаканов" из черной смородины: всего 5 минут на плите, а на выходе – вкуснейшее нежное желе

• Новости России
• Рецепты

• 08:30 9 июля
• Виктория Хозяйкина

Фото progorod43.ru

Варенье из чёрной смородины «12 стаканов» — рецепт пятиминутки с нежным желе и ягодками, который готовится за 5 минут

Это просто сказка, честное слово. И дел всего на пятнадцать минут — дольше банки под варенье мыть будете или ягоды перебирать. В результате получается вкуснейшее нежное желе с мягкими ягодками, десертным вкусом, непревзойдённым ароматом и лёгкой кислинкой. Это очень вкусно! Рецепт — легче лёгкого, справится даже младший школьник. Тем более что запоминать ничего не нужно — пропорции сами укладываются в голове, делится автор канала "Твоя дача".

Рецепт «12 стаканов»: просто и гениально

В рецепте все компоненты считаются условными «стаканами». Но вы можете взять всё, что угодно — кружки, стаканы, да хоть литровые банки. Главное — соблюсти пропорции!

Ингредиенты:

• 12 стаканов чёрной смородины

• 15 стаканов сахара

• 1 стакан воды

Пошаговое приготовление:

1. Смородину моем, перебираем, укладываем в тазик или кастрюлю, где будем варить пятиминутку.

2. Добавляем в ягоды стакан воды и половину нормы сахара — 7,5 стаканов.

3. Ставим на огонь, мешаем. По мере нагревания сахар будет растворяться, смородина выпустит сок — варенье станет жидким. Не пугайтесь, так должно быть.

4. Как только варенье закипит, засекаем время, убавляем огонь и варим ровно 5 минут, не больше! Не забываем постоянно помешивать варенье.

5. Пять минут прошло — выключаем огонь, высыпаем оставшийся сахар, тщательно мешаем, чтобы крупинки растворились, и сразу же, пока варенье горячее, разливаем его по подготовленным банкам.

6. Баночки закатываем под железные крышки.

Как хранить и что получается

Хранить такое варенье можно и при комнатной температуре. Когда оно остынет, сироп превратится в нежнейшее желе. С мягкой булкой и чаем — объедение!

Пропорции на любой случай

Если у вас не набралось 12 стаканов смородины, автор пересчитала пропорции на один стакан ягод: на 1 стакан ягод нужно 1,25 стакана сахара и 1/12 часть стакана воды. Математика пригодилась!

Итог: быстро, вкусно, без хлопот

Это варенье готовится почти мгновенно, а результат превосходит ожидания. Минимум времени, максимум удовольствия. Попробуйте — и вы больше не захотите варить смородину по-другому. Вкусное, ароматное, с лёгкой кислинкой — оно станет любимым десертом на зиму. А главное — никакой возни, только ягоды, сахар и пять минут у плиты. Удачи и вкусных заготовок!

Личный опыт автора Про Города Виктории Хозяйкиной

Я, когда увидела этот рецепт «12 стаканов», сначала подумала, что это опечатка, потому что пятнадцать стаканов сахара на двенадцать ягод — это какой-то сахарный сироп, а не варенье, но решила рискнуть, потому что у меня урожай чёрной смородины в прошлом году был просто бешеный, и я не знала, куда его девать. Я взяла всё в пропорции, сварила пять минут, разлила по банкам, и когда через день открыла первую баночку, чтобы попробовать, я чуть не упала со стула — это было нежнейшее желе с мягкими ягодками, которые не разварились, а сохранили форму, и с такой приятной кислинкой, которая не давала сладости быть приторной, а делала её идеально сбалансированной. Теперь я варю только так и даже пересчитала пропорции для маленьких порций, когда смородины меньше, потому что это гениально просто и быстро, а результат превосходит любые мои прежние многодневные попытки сварить густое варенье.

Ранее мы писали,  Почему клубничное варенье не густеет? 3 ошибки, которые делают его жидким - и как это исправить без желатина и  Клубничное варенье: следуйте пошаговому описанию и варенье получится идеальным

Читайте также: 

• Готовлю "жареное" варенье из клубники - просто, быстро и безумно ароматно
• Как я варю клубничное варенье, чтобы ягоды были как мармелад: проверенный годами рецепт
• 200 мл на ведро - и можно забыть о сорняках на все лето: решаем вечную проблему за 10 минут
• Не соль и не кипяток: пырей и одуванчики уничтожаю по совету опытных агрономов - нужны всего 2 вещи
• Защищаю дачу от воров древним способом чабанов. Простой трюк с замком отпугивает лучше сигнализации