Росконтроль назвал лучший растворимый кофе: закупаю домой, маме и на работу - состав идеальный
- 11:45 9 июля
- Валерия Веселова
Многие любители бодрящего напитка давно перестали делить кофе на «хороший» и «плохой» исключительно по цене. Реальность такова, что в будничной суете у большинства просто нет времени на ритуалы с туркой и помолом. Утром, когда каждая минута на счету, растворимый вариант становится настоящим спасением. Однако качество продукта на полках магазинов варьируется настолько сильно, что даже привычная марка в новой парции может преподнести неприятный сюрприз: горечь, привкус картона или жженого сахара.
Именно поэтому к результатам независимых экспертиз, в частности, публикациям Росконтроля, многие относятся с особым вниманием. Свежий рейтинг этой организации расставил точки над i, показав, каким брендам действительно можно доверять, а какие образцы лучше обходить стороной.
Как проверяли кофе и что искали в лаборатории
Методология проверки, принятая Росконтролем, заслуживает отдельного уважения за свою жесткость и системность. Специалисты гнали образцы по трем основным направлениям, чтобы получить объективную картину.
Первое и самое важное — это безопасность. В лаборатории проверяли наличие токсичных элементов и микотоксина под названием афлатоксин В1. Это вещество — продукт жизнедеятельности плесневых грибов, который может появиться в зернах при нарушении условий хранения. Попадание такого токсина в организм опасно для печени, и его наличие в продукте является категоричным браком.
Второй этап — натуральность. Эксперты исследовали образцы на предмет посторонних примесей. В кофе не должно быть цикория, молотых злаков или даже желудей, которые некоторые производители пытаются добавить для удешевления сырья. Лабораторные тесты безошибочно выявляют такие махинации.
Третье направление — органолептика и честность маркировки. Здесь оценивали вкус, аромат, фактическое содержание кофеина, а также проверяли, совпадает ли информация на банке с реальностью: указан ли сорт зерен, верна ли масса и прописаны ли технические условия производства.
Подробный разбор лидеров рейтинга
По итогам экспертизы были определены бренды, набравшие наибольшее количество баллов. Вот как выглядит пятерка лучших и их ближайшие преследователи.
Лидером с большим отрывом стал Jardin, получивший 83 балла. Это сублимированный продукт, изготовленный из кенийской арабики. Лабораторные испытания подтвердили его полную безопасность, отсутствие чужеродных примесей и, что важно, абсолютную честность производителя: на упаковке был указан конкретный ботанический сорт. По вкусовым характеристикам эксперты отметили чистый, сбалансированный букет без химического послевкусия. Именно эта марка становится выбором для домашнего использования — напиток сохраняет приятные ноты даже после остывания.
На второй строчке расположился Jacobs Monarch с результатом в 79 баллов. Это тоже сублимированный продукт, хорошо знакомый массовому потребителю. Проверка не выявила токсинов или примесей. Единственным замечанием стало отсутствие на этикетке информации о ботаническом сорте. Для обычного покупателя это кажется мелочью, но эксперты сочли это недостатком прозрачности. Вкус здесь узнаваемый, классический, без резких откровений, что делает эту марку отличным вариантом для офисных кофе-пауз.
Третье место поделили сразу несколько продуктов. Tchibo Exclusive (78 баллов) — это смесь арабики и робусты в сублимированном виде. Его особенность — высокое содержание кофеина (3,72%), благодаря чему напиток получается крепким и плотным, идеально подходя для любителей ощутимой бодрости.
Рядом с ним расположился Nescafe Classic с теми же 78 баллами, но в гранулированном виде. Этот образец поставил рекорд по содержанию кофеина — целых 4,25%. Если цель напитка — моментально проснуться, этот вариант будет самым эффективным. Продукт изготовлен по СТО, а не по ГОСТу, что формально не является нарушением, но всегда вызывает чуть больше настороженности у профильных экспертов. Вкус у «Нескафе» классический, тот самый, который знаком миллионам с детства.
Замкнул группу лидеров бренд Today, также набравший 78 баллов. Этот сублимированный кофе из арабики безопасен и чист, но содержит заметно меньше кофеина, чем конкуренты. Для утренней встряски он слабоват, а вот для спокойного полуденного чаепития в выходной день он подходит идеально благодаря мягкому, ненавязчивому вкусу.
Чуть ниже расположилась «Черная карта» (77 баллов). Продукт сублимированный, без токсинов и добавок, но эксперты придрались к аромату: он показался недостаточно ярким для заявленной категории. Вкус — на твёрдую «троечку».
В этом же балльном диапазоне оказались Auchan (гранулированный, с высоким содержанием кофеина — 4,48%) и «Московская кофейня на паяхъ» (сублимированный, с интересным балансом, но низкой крепостью — всего 2,94% кофеина). У бюджетного Auchan эксперты нашли недочет в маркировке: не указаны техусловия.
Замыкают рейтинг Milagro Gold и Ambassador Platinum с 76 баллами. Оба сублимированные, безопасные, но без выраженной изюминки. У Ambassador в маркировке не указан стандарт производства, а вкус характеризуется небольшой горечью и кислотностью, что подходит далеко не всем.
Важные нюансы при выборе растворимого напитка
Эксперты по кофе на mosaica.ru напоминают о разнице между типами продукта. Сублимированный кофе — это результат заморозки при экстремально низких температурах с последующей вакуумной сушкой. Технология дороже, но она позволяет сохранить максимум летучих ароматических масел. Кристаллы у него твердые, с острыми гранями.
Гранулированный продукт — это по сути спрессованный порошок, который смочили и слепили в гранулы. Процесс дешевле, и вкус такой продукции проще. А вот порошковый сегмент — самый бюджетный, и такие образцы почти никогда не попадают в верхние строчки серьезных экспертиз.
На что еще обратить внимание? Если на банке не указан ботанический сорт — это минус к доверию. Арабика дает мягкий, кисловатый и ароматный напиток, тогда как робуста более грубая, горькая и кофеинная. Также стоит посмотреть на цвет кристаллов: слишком темный, почти черный оттенок говорит о пережарке, которая гарантирует горечь в чашке.
Теперь, опираясь на лабораторные протоколы, а не на рекламу, выбор становится очевидным: Jardin — для дома, Jacobs — для офиса, а Auchan — на дачу, где объемы потребления выше. Главное — теперь вы точно знаете, что внутри пачки, и можете покупать по три штуки сразу без страха разочарования.
Ранее мы писали, Какую сумму уместно дарить на день рождения - 3, 5 или 10 тысяч? Вот от чего зависит сумма - 5 правил и О чем нельзя жаловаться, чтобы сохранить уважение окружающих: отвечает психолог
Читайте также:
- Садоводы разбирают в Fix Price "волшебные" колышки: вот почему они стали бестселлером этого лета
- Замените свежую рыбу на эти 4 консервы - и полезнее, и дешевле
- Туалетная бумага - "колхоз" и прошлый век: в Европе уже лет 5 применяют новый метод - дешевле и удобнее
- 4 часа - и мы в сказке: курорт с бирюзовым морем, куда летят в июле - всего 16 тысяч на двоих
- 2 капли на ватку - и подоконники кипенно-белые: ушли следы от горшков, желтизна и серая пыль - рабочий совет