Какие продукты ни в коем случае нельзя сочетать с кофе - запомните раз и навсегда
- 10:30 13 июля
- Валерия Веселова
Миллионы людей пьют кофе каждый день, часто по несколько раз. Но мало кто задумывается, как этот напиток влияет на усвоение других продуктов. Рассказываем вместе с экспертами Роскачества и dietology.pro, с чем кофе лучше не сочетать, чтобы не навредить здоровью и не испортить вкус.
Продукты с железом
Кофеин ухудшает всасывание негемового железа — того, что содержится в растительной пище. Полифенолы в составе кофе образуют нерастворимые комплексы с железом из яблок, гречки, бобовых и орехов, снижая его биодоступность. При этом железо из мяса усваивается нормально. Если вы вегетарианец или принимаете добавки с железом, пейте кофе не раньше чем через час, а лучше через 3–4 часа после еды.
Продукты с кальцием
Кофеин не мешает всасыванию кальция, но ускоряет его выведение из организма, особенно при употреблении более 400 мг кофеина в день. Кальцием богаты молочные продукты, кунжут, миндаль. Если вы пьёте молоко, едите творог или йогурт, лучше делать это отдельно от кофе.
Некоторые лекарства
Кофе не стоит сочетать с антидепрессантами, антибиотиками, препаратами для щитовидной железы, сердца, таблетками от давления, а также с добавками железа, кальция, цинка и витамина D. Выдерживайте хотя бы часовой интервал до или после приёма любых лекарств.
Цитрусовые и кислые продукты
Кофе сам по себе обладает повышенной кислотностью. В сочетании с грейпфрутом или апельсином он может вызвать изжогу у чувствительных людей. Для тех, у кого нет проблем с желудком, ограничение необязательно — разве что цитрусовые могут перебить тонкий вкус кофе.
Горькие, острые и жирные блюда
Исследования показывают, что вкус кофе лучше раскрывается со сладкими и солёными закусками. А вот после горьких или кислых продуктов кофе кажется горче или кислее. Острая пища усиливает раздражение рецепторов, а жареная вызывает тяжесть в желудке.
Что сочетается с кофе хорошо
Цельнозерновые продукты — овсянка, цельнозерновой хлеб — содержат клетчатку, которая замедляет всасывание кофеина и смягчает его действие. Десерты, шоколад и ягоды раскрывают вкус кофе и добавляют полезные антиоксиданты.
Итог
Многие запреты не носят ультимативный характер. Если у вас разнообразный рацион, небольшие потери железа или кальция после чашки кофе не страшны. Главное — соблюдать меру и не сочетать кофе с острым и жирным. Прислушивайтесь к своему организму, и он скажет вам спасибо. А вы знали об этих сочетаниях? Делитесь в комментариях.
Ранее мы писали, Правда ли опасно пить вчерашний чай и кофе: разбираем мифы и правду и Всю жизнь варила кофе в турке неправильно - делюсь секретом приготовления: вкуснее, чем в кофейне
Читайте также:
- Когда варю кофе в турке, обязательно добавляю 2 грамма этого ингредиента: гости осушают по 3 чашки
- Не берите этот кофе даже по скидке. 7 типов пачек, которые лучше обходить стороной
- Бразильский кофе из "Магнита" в скромной упаковке: по цене - растворимый, а по вкусу - как зерновой из кофейни
- Куда пойти учиться после 9-го класса. Востребованные профессии с высокими зарплатами
- Поступайте с умом: 10 профессий после 9 класса в 2026, которые не исчезнут и принесут стабильный доход