Правда ли опасно пить вчерашний чай и кофе: разбираем мифы и правду
- 10:30 12 июля
- Валерия Веселова
Многие из нас оставляют недопитый чай или кофе на следующий день. Особенно это актуально для офисных работников, которые часто забывают о напитке на рабочем столе. Разбираемся, действительно ли это может быть опасно для здоровья, и что говорят эксперты.
Что происходит с чаем за ночь
Главный страх — окисление танинов (дубильных веществ) в остывшем напитке. Но исследования показывают, что танины не превращаются в опасные соединения при остывании. Единственное, что может произойти, — изменение вкуса. Чай становится более терпким и кислым из-за продолжающегося процесса заваривания. Заваренный чай безопасно хранить в холодильнике до 24 часов.
Когда кофе становится опасным
Свежесваренный кофе остаётся безопасным несколько часов при комнатной температуре. Однако через 4–5 часов в нём начинают активно размножаться бактерии. Молоко в кофе существенно сокращает этот срок — такой напиток лучше выпить в течение 2 часов или сразу убрать в холодильник.
Как правильно хранить напитки
Чтобы сохранить чай или кофе на следующий день, держите их в холодильнике в закрытой посуде, не храните более 24 часов даже в холодильнике, напитки с молоком употребите в течение суток. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 2–3 часов.
Мифы о холодных напитках
Существует мнение, что холодный кофе вреден для желудка. Это заблуждение — температура не влияет на его воздействие на пищеварительную систему. Более того, некоторые люди лучше переносят именно холодный кофе, так как в нём меньше кислот.
Когда действительно стоит беспокоиться
Явные признаки того, что напиток лучше не пить: появление плёнки на поверхности, необычный запах, пятна или разводы на стенках чашки, видимые признаки плесени. По данным FDA и Роспотребнадзора, главное правило безопасности — не хранить напитки при комнатной температуре более 2 часов.
Как быть в офисе
Если вы часто оставляете недопитый кофе на работе, купите термос с плотной крышкой. Это позволит напитку дольше оставаться горячим и защитит от бактерий. А чай лучше заваривать небольшими порциями, которые вы точно успеете выпить.
Итог
В большинстве случаев вчерашние чай и кофе безопасны, если они хранились правильно. Основная опасность связана не с химическими изменениями, а с размножением бактерий при неправильном хранении. Если напиток простоял всю ночь при комнатной температуре, лучше приготовить свежий. Помните: лучше перестраховаться, чем рисковать здоровьем.
Ранее мы писали, На кого можно выучиться девушке после 9 класса: перечень самых востребованных профессий и Куда поступать после 9 класса в 2026 году: востребованные профессии, с которыми никогда не останетесь без денег и работы
Читайте также:
- Стоит ли поступать в колледж после 9 класса: кому это по-настоящему подойдет, а кому - нет
- Где учиться дальше после 9-го класса - подборка востребованных профессий с хорошим заработком
- Куда пойти учиться после 9-го класса - список востребованных профессий с хорошими зарплатами
- Зарплаты от 200 тысяч и выше: топ-профессий с устойчивым высоким заработком на долгие годы
- Вузы больше не нужны? 5 специальностей из колледжа, где зарабатывают больше айтишников