Один точный признак, который выдаст самый спелый и сладкий арбуз - нужен только палец
- 16:30 17 июля
- Валерия Веселова
Сезон полосатых красавцев в самом разгаре, и каждый раз, стоя перед горой арбузов, мы ловим себя на мысли: какой же взять, чтобы он оказался медовым и хрустящим? Обычно все вспоминают классические советы: сухой хвостик, желтое пятно на боку и звонкий звук при постукивании. Эти признаки действительно работают, но есть один малоизвестный лайфхак, который используют бывалые бахчеводы. И для него нужен всего лишь один палец.
Секрет в кожуре
Все дело в проверке корки с помощью ногтя. Если слегка надавить ногтем на кожуру арбуза и она легко поддается, прокалывается — это тревожный звоночек. Скорее всего, плод сорвали недозревшим, и внутри он окажется бледным и не сладким. Кожура у такого арбуза еще слишком тонкая и мягкая.
А вот если ноготь с трудом скользит по поверхности и не может пробить корку — это отличный признак! Толстая и упругая кожура говорит о том, что арбуз набрал достаточно сахара и достиг полной зрелости. Плод, который пролежал на бахче положенный срок, имеет крепкую «броню», защищающую сочную мякоть.
Дополнительные подсказки для верности
Однако полагаться только на этот трюк не стоит. Профессионалы рекомендуют комбинировать его с другими классическими признаками. Во-первых, взгляните на блеск: у спелого арбуза поверхность матовая, без глянцевого отлива. Во-вторых, обратите внимание на земляное пятно — то место, где плод лежал на земле. Оно должно быть насыщенного желтого или даже оранжевого оттенка. Если пятно бледное или белое — арбуз зеленый.
И, конечно, классика жанра — звук. Спелый плод при постукивании издает глуховатый, вибрирующий звук, а не звонкий. Звенящий звук часто бывает у недозревших или перезревших, потерявших влагу экземпляров.
Выбор идеального арбуза — это маленькое искусство, которое приходит с практикой. Используйте «тест пальцем» в комплексе с осмотром пятна и хвостика, и тогда на вашем столе точно появится тот самый, идеально сладкий и сочный плод.
Ранее мы писали, Из тонны арбузов выбираю самый спелый по 1-му только признаку - и всегда попадаю в точку и 90% хозяек ставят противень не туда - и теряют вкус и аромат блюд. Вот как запекать правильно
Читайте также:
- Раньше стучала по арбузам, а теперь просто смотрю на один признак - и беру всегда сладкий
- Шеф-повар объяснил, чем отличаются сливочные масла 72,5% и 82,5% - и какое стоит брать
- Узнала только в 50 лет, что всю жизнь откидывала макароны на дуршлаг неправильно - из-за этого они склеивались
- 5 секретов безупречной окрошки, которые известны далеко не каждому
- Такие арбузы лучше обходить стороной: они безвкусные и водянистые