В Магнитах и Пятерочках появились китайские пельмени - дамплинги: стоит ли их брать или лучше пройти мимо
- 21:30 24 июля
- Валерия Веселова
Еще пару лет назад китайские дамплинги были чем-то экзотическим — их искали в специализированных азиатских магазинах или заказывали в ресторанах. Но сегодня они внезапно оказались на полках самых обычных супермаркетов: «Пятерочка», «Магнит», «Лента» — везде появились яркие упаковки с загадочным словом «дамплинги». Одни покупатели хватают их с восторгом, вспоминая поездки в Азию, другие — проходят мимо, недоверчиво косясь на состав и цену. Так что же это за зверь и стоит ли его брать?
Что скрывается под названием
Дамплинги от бренда Bibigo — это замороженные полуфабрикаты, которые внешне напоминают пельмени, но на самом деле это нечто среднее между привычным пельменем и пирожком с тонким тестом. В начинке — свинина, овощи, немного соевого тофу и, что многих удивляет, вермишель. Да, внутри фарша есть крахмальная лапша, которая делает начинку более рыхлой и сочной.
Форма у дамплингов нестандартная: они треугольные, с плотным гребешком сверху. Размер — примерно с половину ладони. В одной пачке содержится 11 штук. Почему не 10 или 12, а именно 11 — загадка, которая вызывает легкое недоумение у тех, кто привык делить еду на двоих или троих.
Цена и доступность: за что платим
Стоимость упаковки варьируется в зависимости от региона и магазина. В одних сетях можно найти дамплинги по 280 рублей, в других цена поднимается до 500. В среднем — около 390 рублей за 385 граммов продукта. Это не самый бюджетный вариант пельменей, но дешевле, чем поход в азиатский ресторан.
Калорийность у дамплингов умеренная: 238 ккал на 100 граммов. Белков — 7,7 г, жиров — 14,7 г, углеводов — 20,1 г. С учетом того, что порция в 385 граммов делится на двоих, цифры выглядят вполне приемлемо даже для тех, кто следит за фигурой.
Состав: не для чистых стейков
Тут надо быть честным. Состав дамплингов не идеален. В тесте — мука, вода, загустители (Е1414, Е1422) и пшеничный глютен. В начинке, помимо свинины, шпика и лука, есть капуста, вермишель, тофу, зеленый лук, соевый белок, устричный соус, усилители вкуса (Е621, Е631, Е627) и даже дрожжевой экстракт.
Производитель честно предупреждает: продукт может содержать следы молочных продуктов, яиц, курицы и морепродуктов. Для аллергиков это важный сигнал. Для остальных — просто напоминание о том, что это полуфабрикат, а не домашняя стряпня.
Но стоит признать: китайские дамплинги в оригинале делаются именно с такими добавками. В Азии вермишель в начинке и усилители вкуса — норма. Так что претензии здесь скорее к тому, что это не диетический продукт, а к самому факту наличия добавок — нет.
Как готовить, чтобы не разочароваться
Опытные любители азиатской кухни предупреждают: дамплинги лучше всего жарить. Варка или микроволновка меняют текстуру теста — оно становится слишком мягким и теряет ту самую упругость, за которую ценят азиатские пельмени.
Идеальный вариант — обжарить на среднем огне с небольшим количеством масла. Если масла много, тесто становится хрустящим и золотистым, как в ресторанах. Если масла мало — дамплинги не пригорают, но корочка будет менее выраженной. Некоторые хозяйки используют ватный диск, чтобы смазать сковороду тонким слоем масла — так дамплинги не прилипают и не становятся жирными.
Переворачивать их удобно палочками или кулинарными щипцами — обычная лопатка не справляется из-за треугольной формы. Каждую сторону держат по 3–4 минуты, всего процесс занимает около 15 минут.
Вкус: что внутри и с чем есть
Те, кто пробовал дамплинги, отмечают: начинка сочная, но овощей в ней больше, чем мяса. Вермишель визуально заметна, но во вкусе почти не чувствуется. Зеленый лук и чеснок добавляют пикантности, не перебивая мясной составляющей. В целом, баланс удачный — дамплинги не сухие, не резиновые и не слишком жирные.
Подают их чаще всего с салатами. Идеально сочетаются с коу-слоу (салат из капусты с заправкой), китайскими грибами или обычным дачным салатом из огурцов и помидоров. Отдельно как самостоятельное блюдо они тоже хороши, но с гарниром ощущение сытости приходит быстрее.
Итог: брать или проходить мимо
Если хочется разнообразия и готовы заплатить за азиатскую экзотику — дамплинги стоит попробовать. Это вкусный, быстрый ужин, который не требует особых кулинарных навыков. Особенно если удалось поймать скидку.
Но если принципиально избегать продуктов с усилителями вкуса и загустителями, лучше пройти мимо. В дамплингах нет ничего супернатурального, это честный промышленный продукт с адаптированным для российского рынка составом. Главное — не ждать от них вкуса деревенских пельменей, а воспринимать как азиатский фастфуд. И готовить правильно — на сковороде, с хрустом и соусом. Тогда впечатление будет максимально положительным.
Материал не является рекламой.
Ранее мы писали, Зашла и глазам не поверила: какие настоящие сокровища для дома и кухни прячутся на полках Fix Price за копейки и Нашла в "Красном&Белом" шикарные конфеты: такие и подарить не стыдно - армянский шоколад с интересной начинкой за копейки
Читайте также:
- И в Фикс Прайсе можно взять качественные продукты: если знать на что обращать внимание - подборка моих лучших находок
- Кратко и по делу: стоит ли покупать в Фикс Прайсе мыло, гели или порошки для стирки и недорогой шампунь
- Зашла в Фикс Прайс и обомлела - нашла кучу классных товаров для кошек и собак: питомцы будут в восторге
- 5 продуктов из "Чижика", которые не стыдно положить в корзину - всегда покупаю
- Почему в "Светофоре" такое дешевое мясо и стоит ли его брать - разбираемся в вопросе