Летняя окрошка на новый лад: морской бриз в тарелке
- 19:00 27 июля
- Александра Овсяник
Когда за окном жара, а готовить у плиты совсем не хочется, на помощь приходит освежающее блюдо родом из средиземноморской кухни. Окрошка с дарами моря — это не просто холодный суп, а настоящая находка для тех, кто хочет быстро, вкусно и легко утолить голод в знойный день. Сочетание нежных морепродуктов с хрустящими овощами и кисломолочной заправкой дарит непривычный, но очень гармоничный вкус.
Что понадобится
- картофель — 2-3 клубня;
- черри — 5 штук;
- кальмары (готовые тушки) — 230 г;
- огурец свежий — 1-2 шт;
- куриные яйца — 3-4 шт;
- крупные креветки (без панциря) — 8 шт;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль мелкая морская — по вкусу;
- пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
- тан для заливки (заменить можно айраном или смесью кефира с минералкой).
Как готовить
Первым делом отправляем вариться яйца, кальмаровые тушки, картофель в мундире и креветки — всё это можно делать параллельно в разных кастрюлях, чтобы сэкономить время. Пока продукты варятся, тщательно промываем зелень под холодной проточной водой и мелко её рубим ножом.
Когда картофель и кальмары сварятся и остынут, нарезаем их тонкой соломкой. Яйца очищаем от скорлупы и рубим некрупными кусочками. Отварные креветки режем на несколько частей. Помидорки черри и огурец нарезаем небольшими кубиками.
Все подготовленные компоненты соединяем в глубокой посуде — подойдёт кастрюля или большая миска. Заливаем содержимое таном (или его альтернативой — айраном либо кефиром, разбавленным минеральной водой), приправляем солью и перцем по своему вкусу, тщательно перемешиваем. Убираем блюдо в холодильник примерно на 50 минут, чтобы оно как следует настоялось и охладилось.
Подавать такую окрошку лучше сразу после охлаждения, дополнительно украсив рубленой зеленью — так вкус раскроется по-настоящему.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли