Лепешки с сыром за 20 минут: рецепт, который спасет любое ленивое утро
- 14:00 28 июля
- Александра Овсяник
Лепешки с сыром на кефире – завтрак быстрее, чем кофе закипит.
Иногда утро диктует свои условия: времени в обрез, а порадовать себя и близких горячей выпечкой хочется. Именно для таких случаев и придуманы лепешки с сыром – простое блюдо, которое не требует ни дрожжевого теста, ни долгого ожидания. Кефир и сметана делают тесто мягким, а тертый твердый сыр дает ту самую тягучую сердцевину и аппетитный аромат, который разносится по кухне уже через десять минут после того, как противень окажется в духовке.
Что понадобится (расчет на 2 порции)
- пшеничная мука – 100 г
- кефир – 100 г
- сметана – 100 г
- твердый сыр (подойдет российский) – 100 г
- сода – четверть чайной ложки
- соль – щепотка
- сахар – половина чайной ложки
- паприка молотая сушеная – половина чайной ложки
- чеснок сушеный молотый – половина чайной ложки
- кунжут – чайная ложка
- растительное масло – для смазывания противня
Как готовить
Начните с того, что соедините в глубокой миске кефир и сметану – именно эта пара кисломолочных продуктов и дает тесту нужную мягкость и легкую кислинку. Тщательно перемешайте до однородности.
Сыр натрите на терке с мелкими отверстиями и отправьте в ту же миску к кефирно-сметанной основе. Перемешайте – масса должна стать густой и слегка тягучей за счет сыра.
Теперь очередь специй: всыпьте паприку, сушеный чеснок, соль и сахар. Эти добавки не только придают аромат, но и создают ту самую пикантную нотку, за которую лепешки и любят. Перемешайте еще раз.
Муку обязательно просейте – так тесто получится воздушнее – и добавьте вместе с содой. Замешивать тесто удобнее всего лопаткой, до консистенции густой, но податливой массы. Параллельно включите духовку разогреваться до 190 градусов.
Пока духовка греется, застелите противень пергаментом и слегка смажьте растительным маслом, чтобы выпечка не прилипла.
Ложкой выложите тесто отдельными порциями на некотором расстоянии друг от друга – из указанного количества продуктов должно получиться около 8 заготовок. Смочите руки водой и аккуратно придайте каждой порции форму плоской лепешки.
Сверху посыпьте кунжутом – он не только украсит выпечку, но и добавит легкий ореховый привкус. Отправьте противень в разогретую духовку на 12–15 минут.
Готовым лепешкам дайте пару минут остыть прямо на противне, а затем подавайте к столу – теплыми, с хрустящей корочкой и тягучей сырной серединкой внутри.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли