Готовлю кабачки 10 минут, а тарелки пустеют за секунды — блюдо, от которого все без ума
- 14:00 5 августа
- Александра Овсяник
Как приготовить хрустящие кабачки с чесноком и укропом на сковороде — простой рецепт за 10 минут
Когда сезон кабачков в самом разгаре, многие хозяйки ломают голову, что бы такое из них приготовить, чтобы и быстро, и вкусно, и не надоело. Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка: минимум продуктов, максимум вкуса, а главное — никакой возни с духовкой или сложными соусами. Всё гениальное просто, и эти хрустящие кабачки с чесноком и зеленью — лучшее тому подтверждение.
Овощи моют. Если кабачки молодые, кожицу можно не счищать — она нежная и не испортит вкус. В данном случае использовались более зрелые плоды, поэтому кожуру удалили.
Затем кабачки нарезают кусочками произвольной формы — это не влияет на результат. Удобно использовать фигурный нож, чтобы получить небольшие брусочки: в готовом виде их легко подцеплять вилкой.
В миску с нарезанными кабачками добавляют пару ложек муки и ложку крахмала, тщательно перемешивают. Солить на этом этапе нельзя — иначе овощи пустят сок. Обвалянные в сухой смеси дольки при жарке получаются румяными и хрустящими.
Затем в ту же миску разбивают два яйца и снова перемешивают, чтобы каждый кусочек покрылся кляром. Так влага оказывается «запечатанной» внутри.
Только теперь кабачки солят, перчат и быстро отправляют на раскаленную сковороду с растительным маслом. Огонь держат чуть выше среднего.
Когда одна сторона подрумянивается до золотистого цвета, кусочки переворачивают. Обжаривают со всех сторон.
Готовые кабачки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. После этого перекладывают в салатник.
В еще теплые овощи добавляют чеснок, натертый на мелкой терке (достаточно одного зубчика), и мелко нарезанный укроп — пучок грамм на двадцать. Аккуратно перемешивают.
Блюдо получается ароматным, с аппетитной румяной корочкой и нежной серединкой. Подавать его можно и как самостоятельную закуску, и как гарнир к мясу. В любом виде оно исчезает со стола мгновенно — проверено на практике.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли