Слоеная запеканка из кабачков: блюдо, после которого о духовке забудешь на неделю
- 22:00 13 августа
- Александра Овсяник
Как приготовить слоеную запеканку из кабачков с творогом и сыром в духовке
Слоеная запеканка из кабачков — из тех блюд, которые готовятся почти без усилий, а результат выглядит так, будто над ним трудились долго и старательно. Молодые кабачки, нежная творожная заливка и румяная сырная корочка сверху делают ее одинаково уместной и на будничном обеде, и на праздничном столе.
Для запеканки среднего размера понадобится два-два с половиной молодых кабачка — их нарезают тонкими кольцами толщиной около двух-трех миллиметров, причем кожуру у молодых плодов срезать не нужно. Половину луковицы шинкуют тонкими колечками, которые позже украсят верхний слой блюда.
Заливку готовят из пачки творога весом около ста восьмидесяти граммов, к которому вбивают два яйца и добавляют совсем немного молока. Массу тщательно взбивают венчиком до однородности — по консистенции она должна напоминать густую сметану, не растекаясь. Сами кабачки солить не стоит, чтобы они не пустили лишний сок, а вот заливку солят как следует, добавляют пропущенный через пресс чеснок и немного черного перца. Отдельно на мелкой терке натирают около пятидесяти граммов сыра — им посыпают запеканку сверху для аппетитной золотистой корочки.
Духовку заранее разогревают до ста восьмидесяти градусов. Дно формы слегка смазывают маслом, после чего выкладывают кольца кабачков внахлест, формируя первый слой. Каждый слой промазывают творожной заливкой и повторяют укладку, пока форма не заполнится. Самый верхний слой посыпают орегано, сверху распределяют кольца лука и аккуратно прижимают всю конструкцию руками, чтобы слои легли плотнее. Завершающий штрих — щедрая сырная посыпка, которая при запекании превратится в румяную хрустящую корочку.
Запеканку отправляют в разогретую духовку на тридцать-сорок минут при температуре сто восемьдесят градусов. После приготовления ей обязательно дают немного остыть — так она гораздо лучше держит форму при нарезке. В разрезе такая запеканка выглядит особенно эффектно: аккуратные слои кабачков, нежная творожная прослойка и золотистая сырная шапка сверху делают ее не только вкусной, но и по-настоящему красивой на вид.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли