10 рецептов с помидорами, от которых просто невозможно оторваться, пока сезон не закончился
- 19:00 14 августа
- Александра Овсяник
Собрали 10 быстрых рецептов с помидорами на каждый день – от закусок до полноценного ужина
Сезон свежих томатов подходит к концу, и пока на рынках еще можно найти по-настоящему сочные и ароматные плоды, стоит успеть приготовить из них что-нибудь особенное. Ниже – подборка из десяти проверенных блюд, которые легко повторить дома.
Начать стоит с быстрой закусочной выпечки из слоеного теста: тесто разрезают на прямоугольники, сверху выкладывают ломтики помидора и адыгейского сыра, посыпают базиликом и отправляют в духовку на 15 минут при 200 градусах – получается что-то среднее между пирогом и пиццей.
Более сытный вариант – фаршированные помидоры с говяжьим фаршем, булгуром, запеченным баклажаном и зирой. У томатов срезают верхушки, вынимают мякоть для соуса, начиняют овощами с мясом и запекают под фольгой, а затем без нее еще около получаса.
Классика итальянской кухни – капрезе из трех ингредиентов: помидоров, моцареллы и свежего базилика, заправленных оливковым маслом и каплей бальзамического соуса. Готовить его нужно непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
Для сытного ужина подойдет запеканка с белой рыбой, кабачком, моцареллой и помидорами, выложенными слоями и запеченными без единой капли майонеза – рыба получается нежной и сочной.
Ностальгический вариант – салат с крабовыми палочками, твердым сыром, чесноком и майонезом, выложенный на кружочки помидоров и украшенный зеленью.
Если свежие томаты оказались не слишком вкусными, их можно быстро обжарить на сковороде с чесноком и розмарином – буквально по минуте с каждой стороны, а кислинку легко смягчить щепоткой сахара. Похожий эффект дает и запекание черри в духовке с бальзамическим уксусом и сахаром – они становятся мягкими, сладкими и покрываются легкой карамельной корочкой.
Есть и совсем быстрый способ получить нечто похожее на вяленые помидоры: черри без семян готовят в микроволновке порциями по пять минут, а затем заливают маслом с чесноком в банке.
Отдельного внимания заслуживает узбекский салат без масла – тонко нарезанный лук, ошпаренный кипятком, свежая кинза и сочные помидоры, которым дают немного промариноваться перед подачей.
Завершает подборку простой осенний завтрак – яичница с помидорами, обжаренными до мягкости и смешанными со взбитыми яйцами, посыпанная свежей зеленью. Все эти блюда объединяет одно: минимум усилий и максимум вкуса, пока сезон помидоров еще не закрылся.
Ранее мы писали: Куда заливать гель для стирки в стиральной машине: 2 варианта и правила использования средства и Почему умные хозяева отказываются от традиционных вытяжек
Читайте также:
От аэрогриля до массажера: вы не поверите, что я нашла в «Чижике»!
Если не сейчас, то никогда: Глоба предсказала неслыханный успех до 1 декабря одному из знаков
Суперские макароны с соусом - жаль, что раньше не знала про этот рецепт. Быстро, бюджетно и невероятно вкусно
В Европе мандариновые корки стоят дороже самого фрукта, а мы не жалеем и выкидываем: классно помогают в хозяйстве
Зашла в Fix Price “на минутку”, а вышла с целым списком находок — смотрите, что привезли