Почему мясо в «Светофоре» стоит дешевле магазинного: вот в чем реальная разница
- 02:00 6 октября
- Валерия Веселова
Почему мясо в «Светофоре» дешевле и стоит ли его покупать
Ценник на мясо в «Светофоре» часто заставляет остановиться у витрины. Свинина, курица или говядина могут заметно отличаться по стоимости от похожих товаров в обычных супермаркетах. Отсюда возникает закономерный вопрос: если мясо дешевле, где именно появляется эта разница?
Дело не обязательно в качестве самого продукта. На цену влияет формат магазина, объём закупок, ассортимент, логистика и условия хранения. Поэтому сравнивать мясо только по цифре на ценнике не совсем правильно.
Главная причина — формат магазина
«Светофор» работает по принципу магазина с ограниченным ассортиментом. Покупателю не предлагают десятки вариантов каждого вида мяса.
На полке обычно остаются наиболее ходовые позиции. Их проще закупать большими партиями, перевозить и хранить. Магазину не приходится содержать огромный ассортимент и постоянно пополнять множество отдельных позиций.
Такая модель помогает снижать издержки. Часть экономии в итоге отражается на розничной цене.
Но есть и обратная сторона. Если нужен конкретный отруб, небольшой кусок или мясо определённой степени мраморности, выбор может оказаться гораздо скромнее.
Заморозка тоже влияет на стоимость
В недорогом сегменте можно встретить замороженное мясо. Сам факт заморозки ещё не говорит о том, что продукт плохой.
Замороженное мясо удобнее перевозить и дольше хранить. Для магазина это упрощает логистику и позволяет заранее планировать поставки.
Но у такого продукта есть особенность. При размораживании часть влаги может выйти из тканей. Особенно это заметно, если мясо неправильно замораживали или оно успело частично оттаять во время хранения.
Поэтому перед покупкой стоит посмотреть на упаковку. Большое количество снега или льда внутри может быть поводом внимательнее проверить товар.
Почему низкая цена не означает плохое мясо
Стоимость продукта складывается не только из его себестоимости. В неё входят закупка, транспортировка, хранение, работа магазина и торговая наценка.
Если сеть закупает большие партии ограниченного числа позиций, некоторые расходы удаётся сократить. Поэтому одинаковый по типу продукт в двух магазинах вполне может иметь разную цену.
При этом нельзя считать, что всё мясо в конкретной сети одинаковое. Поставщики и партии различаются. Поэтому оценивать нужно конкретную упаковку, а не весь ассортимент сразу.
Для котлет и гуляша — одно, для стейка — другое
Выбор мяса лучше связывать с будущим блюдом.
Для супа, тушения, гуляша или котлет не всегда требуется дорогой отруб. Здесь важнее свежесть или правильное состояние замороженного продукта, состав и соблюдение условий хранения.
А вот если планируется стейк, требования становятся выше. Имеют значение конкретный отруб, толщина куска, содержание жира и степень выдержки.
В специализированном мясном магазине таких вариантов обычно больше. В дискаунтере выбор может быть значительно уже.
Что проверить перед покупкой
Даже при привлекательном ценнике не стоит брать первую попавшуюся упаковку.
Лучше проверить:
- дату изготовления;
- срок годности;
- целостность упаковки;
- производителя;
- условия хранения;
- внешний вид продукта;
- количество льда и жидкости внутри упаковки.
Если упаковка повреждена или мясо выглядит подозрительно, экономия уже не имеет смысла.
Замороженный продукт дома лучше размораживать постепенно, оставив его в холодильнике. Полностью оттаявшее мясо повторно замораживать не рекомендуется.
В чём реальная разница
Поэтому разница между дешёвым мясом в «Светофоре» и более дорогим предложением супермаркета не обязательно заключается в качестве сырья.
На ценник влияет сама модель торговли: ограниченный ассортимент, крупные закупки, логистика и формат хранения.
Для повседневных блюд такой вариант вполне может оказаться удобным. Но перед покупкой всё равно стоит смотреть не только на цену, но и на конкретный продукт.
Именно упаковка, состояние мяса, дата и условия хранения расскажут о покупке гораздо больше, чем большая цифра на ценнике.
Материал не является рекламой или антирекламой.
Ранее мы писали, 4 года за прилавком «Светофора»: почему здесь такие низкие цены — честно о качестве товаров и Почему красная рыба в «Светофоре» дешевле: вот главное отличие от аналогов в других магазинах
Читайте также:
- Беру в «Чижике» клеенку за 50 рублей — но не на стол: защищаю подоконник от воды и царапин
- Чем стеклянная посуда из "Фикс Прайса" и "Светофора" отличается от такой же в других дорогих магазинах
- Не для посуды: зачем скупают силиконовые коврики из «Фикс Прайса» — 5 толковых способов применения
- Купила в Фикс Прайс кошачий наполнитель, но не для кошки: приспособила его на даче и дома — 10+ идей
- Можно ли брать в Светофоре мыло, гели или порошки для стирки и недорогой шампунь - запомните раз и навсегда