Укропная пудра: ещё одна обязательная баночка на моей кухне - для маринадов, соусов, бутербродов
Не за горами весна, а за ней быстрехонько – лето! И пока летние грядки ломятся от свежей зелени, надо успеть запастись ароматными приправами на зиму.
Забудьте про магазинные смеси с усилителями вкуса, автор дзен-канала "Кухня наизнанку" предлагает сотворить чудо своими руками: укропную пудру! Эта маленькая баночка станет вашим секретным оружием на кухне, превращая обычные блюда в кулинарные шедевры.
Прелесть укропной пудры в ее универсальности и простоте приготовления. Вам не понадобятся сложные приспособления или экзотические ингредиенты. Главное – свежий, душистый укроп. В идеале – прямо с грядки! Но не беда, если у вас осталась зелень зимой – пудра станет прекрасным способом дать ей вторую жизнь.
2 ложки в грунт - и рассада стала образцовая, как в питомнике: даже прореживать жалко эту "щетку"Секреты приготовления идеальной укропной пудры:
1. Зелень: Берите большой пучок укропа, не жалейте! Для более интересного вкуса можно добавить немного петрушки. Некоторые хозяйки экспериментируют с зеленым луком, но это уже дело вкуса. Главное – свежесть и качество зелени.
2. Сушка: Тщательно промойте зелень и дайте ей полностью высохнуть. Сушить можно разными способами: в духовке на минимальной температуре с приоткрытой дверцей, в специальной электросушилке, в микроволновке (короткими импульсами, контролируя процесс) или просто на воздухе в тени. Я предпочитаю сушилку – это самый простой и быстрый способ.
3. Измельчение: Высушенную зелень измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкой пудры. Чем мельче помол, тем лучше пудра будет раскрывать свой аромат в блюдах.
4. Соль: Добавьте мелкую соль в пропорции, которая вам нравится. Обычно достаточно 2-3 столовых ложек на большой пучок укропа. Тщательно перемешайте соль с укропной пудрой, чтобы она равномерно распределилась.
5. Хранение: Пересыпьте готовую укропную пудру в сухую, чистую баночку с плотно закрывающейся крышкой. Храните в темном, прохладном месте.
Куда добавить укропную пудру? Да куда угодно!
• Соусы и заправки: Майонез с укропной пудрой – это просто бомба! А сметана с этой приправой прекрасно подойдет для заправки салатов или подачи к запеченным овощам.
• Маринады: Маринованный лук с укропной пудрой приобретает неповторимый вкус и аромат.
• Основные блюда: Добавляйте пудру в запеканки, котлеты, супы – она придаст им свежесть и летний аромат.
• Овощи: Посыпьте жареные или запеченные овощи укропной пудрой перед подачей – и они заиграют новыми красками.
• Сливочное масло: Смешайте мягкое сливочное масло с укропной пудрой – и у вас получится ароматная намазка на хлеб.
• Выпечка: Добавляйте укропную пудру в тесто для хлеба и пирогов – это придаст выпечке оригинальный вкус.
• Начинки: Используйте пудру в начинках для пирожков, пирогов и булочек – это сделает их более ароматными и аппетитными.
Ингредиенты:
• Укроп – большой пучок
• Петрушка – небольшой пучок (по желанию)
• Соль – 2-3 ст. л.
Приготовьте укропную пудру этим летом, и вы будете наслаждаться ароматом свежей зелени круглый год! Это не просто приправа, это – частичка лета на вашей кухне!
Читайте также:
Решите пример в уме: вы переплюнете наследников Архимеда, если ответите за 15 секунд, успеете? И работающим, и неработающим. Озвучена дата рекордного повышения пенсий Конвейерные пустышки: в Роскачестве обнародовали марки яиц из черного списка Квартира мечты станет ближе: с марта Центробанк запускает новые правила выдачи ипотеки Семена перца прорастут уже через 3 дня: элементарный способ для крепкой рассады — никаких 2 недель ожидания всходов Как вернуть радость жизни? Ответ на этот вопрос 1000 лет назад дал мудрый Омар Хайям