Бабуля в очереди подсказала, как проверить купленную колбасу: вот что нужно сделать
В магазине, у витрины с колбасой, часто приходится выбирать: взять дешёвую или переплатить за ту, что подороже? А вдруг и та, и другая одинаково плохие? Очередной поход за продуктами превратился для меня в настоящий мастер-класс по качеству мясных изделий — благодаря случайному разговору в очереди. А ведущей этой лекции стала бабушка, которая заявила: «Я 7 лет проработала технологом на мясокомбинате. С тех пор колбасу в магазине не покупаю». И тут же поделилась способом, как за минуту проверить, что вы на самом деле едите.
«Чем розовее — тем хуже»: как распознать обман по внешнему виду
Стоя у прилавка, она громко предостерегла соседку от покупки ярко-розовой колбасы:
— Это не мясо, это краситель. Настоящее мясо не бывает такого насыщенного цвета.
Она объяснила: чем ярче розовый оттенок среза, тем больше в колбасе искусственных красителей. А если кусочки сала не белые, а желтоватые или сероватые, значит, продукт уже испорчен или хранился слишком долго.
— Подержите кусочек в руке несколько секунд, а потом понюхайте пальцы, — добавила она. — Если через пару минут запах всё ещё будет приятным, значит, ароматизаторов там столько, что натурального запаха просто не осталось.
Одна из покупательниц показала на дорогую колбасу со специями — почти 700 рублей за килограмм. Бабушка только усмехнулась:
— Чем больше специй, тем хуже качество. Ими как раз и маскируют прогорклый привкус. А надписи вроде «Без ГМО» или «Без сои» — это маркетинг. Сою сейчас почти не добавляют, её заменили клетчаткой. А это та же дрянь.
Йод — не для ран, а для правды
Когда продавец не выдержал и возмутился — «У нас всё свежее!» — бабушка спокойно ответила:
— Пусть берут. Только дома пусть капнут на кусок йодом. Удивятся.
Все в очереди заинтересовались: зачем йод на колбасе? Оказалось, это простой химический тест на крахмал — один из самых распространённых «наполнителей» дешёвой колбасы.
Как провести эксперимент дома
Способ прост:
Купите колбасу или сосиски (лучше взять два разных вида для сравнения). Отрежьте небольшой кусочек. Капните на него обычным йодом из аптечки.Что означает результат:
Если йод остался коричневым — крахмала в продукте мало. Скорее всего, колбаса сделана из мяса. Если капля стала фиолетовой или синей — в составе много крахмала. Чем ярче цвет, тем больше подделок.Я проверила сама. Взяла две сосиски: за 280 и 320 рублей. Та, что подороже, дала неоднозначный результат: йод стал фиолетовым только в центре, а по краям остался коричневым. Значит, крахмал есть, но не везде. А вот дешёвая сосиска превратила йод в тёмно-фиолетовое пятно — крахмала много.
Что это значит на самом деле?
Производители добавляют крахмал, чтобы увеличить вес, улучшить текстуру и снизить себестоимость. Вместо мяса — клетчатка, красители, ароматизаторы и глутамат натрия. Вы платите 400–600 рублей за килограмм, а получаете... наполнитель.
И да, собака съела обе сосиски. А коты, говорят, действительно отказываются от плохой колбасы. Может, они умнее нас?
Проверить качество колбасы с помощью йода — это не прихоть, а элементарная забота о себе. И пусть эксперимент проводится дома, его результаты заставляют задуматься: стоит ли экономить на том, что попадает к вам на стол?
Источник: Дзен
Читайте также:
"Водопады, вино и домогательства": туристка повелась на тур в Абхазии и горько пожалела - честный отзыв Почему Краснодарский край оказался совсем не Рай: переехали на Юг и через год сбежали обратно, продав всё за копейки Кировский молочный комбинат проводит акцию “Путешествуй с Вятушкой”: разбираемся, как выиграть 100 000 рублей на отдых! Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим, еще и детям даем - в ней живут паразиты Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп