Бабуля в очереди подсказала, как проверить купленную колбасу: вот что нужно сделать

В магазине, у витрины с колбасой, часто приходится выбирать: взять дешёвую или переплатить за ту, что подороже? А вдруг и та, и другая одинаково плохие? Очередной поход за продуктами превратился для меня в настоящий мастер-класс по качеству мясных изделий — благодаря случайному разговору в очереди. А ведущей этой лекции стала бабушка, которая заявила: «Я 7 лет проработала технологом на мясокомбинате. С тех пор колбасу в магазине не покупаю». И тут же поделилась способом, как за минуту проверить, что вы на самом деле едите.

«Чем розовее — тем хуже»: как распознать обман по внешнему виду

Стоя у прилавка, она громко предостерегла соседку от покупки ярко-розовой колбасы:

— Это не мясо, это краситель. Настоящее мясо не бывает такого насыщенного цвета.

Она объяснила: чем ярче розовый оттенок среза, тем больше в колбасе искусственных красителей. А если кусочки сала не белые, а желтоватые или сероватые, значит, продукт уже испорчен или хранился слишком долго.

— Подержите кусочек в руке несколько секунд, а потом понюхайте пальцы, — добавила она. — Если через пару минут запах всё ещё будет приятным, значит, ароматизаторов там столько, что натурального запаха просто не осталось.

Одна из покупательниц показала на дорогую колбасу со специями — почти 700 рублей за килограмм. Бабушка только усмехнулась:

— Чем больше специй, тем хуже качество. Ими как раз и маскируют прогорклый привкус. А надписи вроде «Без ГМО» или «Без сои» — это маркетинг. Сою сейчас почти не добавляют, её заменили клетчаткой. А это та же дрянь.

Йод — не для ран, а для правды

Когда продавец не выдержал и возмутился — «У нас всё свежее!» — бабушка спокойно ответила:

— Пусть берут. Только дома пусть капнут на кусок йодом. Удивятся.

Все в очереди заинтересовались: зачем йод на колбасе? Оказалось, это простой химический тест на крахмал — один из самых распространённых «наполнителей» дешёвой колбасы.

Как провести эксперимент дома

Способ прост:

1. Купите колбасу или сосиски (лучше взять два разных вида для сравнения).
2. Отрежьте небольшой кусочек.
3. Капните на него обычным йодом из аптечки.

Что означает результат:

• Если йод остался коричневым — крахмала в продукте мало. Скорее всего, колбаса сделана из мяса.
• Если капля стала фиолетовой или синей — в составе много крахмала. Чем ярче цвет, тем больше подделок.

Я проверила сама. Взяла две сосиски: за 280 и 320 рублей. Та, что подороже, дала неоднозначный результат: йод стал фиолетовым только в центре, а по краям остался коричневым. Значит, крахмал есть, но не везде. А вот дешёвая сосиска превратила йод в тёмно-фиолетовое пятно — крахмала много.

Что это значит на самом деле?

Производители добавляют крахмал, чтобы увеличить вес, улучшить текстуру и снизить себестоимость. Вместо мяса — клетчатка, красители, ароматизаторы и глутамат натрия. Вы платите 400–600 рублей за килограмм, а получаете... наполнитель.

И да, собака съела обе сосиски. А коты, говорят, действительно отказываются от плохой колбасы. Может, они умнее нас?

Проверить качество колбасы с помощью йода — это не прихоть, а элементарная забота о себе. И пусть эксперимент проводится дома, его результаты заставляют задуматься: стоит ли экономить на том, что попадает к вам на стол?

Источник: Дзен

Читайте также:

• "Водопады, вино и домогательства": туристка повелась на тур в Абхазии и горько пожалела - честный отзыв
• Почему Краснодарский край оказался совсем не Рай: переехали на Юг и через год сбежали обратно, продав всё за копейки
• Кировский молочный комбинат проводит акцию “Путешествуй с Вятушкой”: разбираемся, как выиграть 100 000 рублей на отдых!
• Рыба, которую вообще нельзя подавать к столу: а мы едим, еще и детям даем - в ней живут паразиты
• Яд в бульоне. Врач рассказала, из каких съедобных грибов не стоит варить суп