Зелень не морожу, а готовлю укропную пудру: идеальная приправа на всю зиму
18 августа 15:00Возрастное ограничение16+
Укропная пудра – секрет ароматных блюд круглый год. Зачем нужна укропная пудра?
Эта приправа – настоящая палочка-выручалочка на кухне:
Удобно – всегда под рукой, даже когда нет свежей зелени.
Экономично – сохраняет аромат и вкус укропа без потерь.
Универсально – подходит для супов, соусов, выпечки и даже бутербродов.
Разложите зелень на сетке (можно сушить со стеблями).
Способы сушки:
На воздухе – 2-3 дня в тени. В духовке – 50°C, 2-3 часа с приоткрытой дверцей. В электросушилке – 40°C, 4-5 часов. В микроволновке – 3-5 минут на малой мощности. 3. Измельчение Сухую зелень перемелите в блендере или кофемолке до состояния «пыли». Добавьте 2-3 ст. л. мелкой соли, перемешайте. Храните в сухой банке в шкафу (срок – до 1 года). Куда добавлять? Соусы: майонез пудра = идеальная заправка. Суп/борщ: 1 ч. л. в тарелку для свежего аромата. Запеканки/котлеты: замешивайте в фарш или тесто. Маринад: для рыбы, курицы или овощей. Масло: смешайте со сливочным – получится ароматная намазка для хлеба. Выпечка: добавьте в тесто для хлеба или пирогов с зеленью. Почему это выгодно? Зимой – не надо переплачивать за свежий укроп. Летом – сохраните излишки урожая без потерь. Всегда под рукой – просто открыл баночку и приправил блюдо!Попробуйте – и укропная пудра станет вашей любимой приправой!
Источник: Кухня наизнанку
Читайте также:
Огурцы-переростки больше не проблема: у меня ни один огурец не пропадает, делюсь крутыми рецептами Закрутила баклажаны с грибами - получилась обалденная закуска к картошечке и на хлеб: быстро, просто и вкусно Экспресс-рецепт невероятно ароматных, хрустящих огурцов по-болгарски: делюсь вкуснятиной Пристроила урожай помидоров и яблок: кетчуп получился вкуснее магазинного в 100 раз - рассказываю, как сделать Домашние соленые помидоры — как в бочке, только быстрее: делюсь наивкуснейшим рецептом