Не прячьте в холодильник: эксперты рассказали, как хранить сливочное масло мягким до 2 недель

Как хранить сливочное масло, чтобы оно не твердело и не портилось, подсказали эксперты.

Привычка убирать сливочное масло в холодильник кажется очевидной, но специалисты считают её необязательной. Эксперты компании, которая занимается борьбой с пищевыми отходами, рассказали изданию Express, что в масле мало влаги. Поэтому бактерии и плесень развиваются в нём заметно хуже, чем в большинстве молочных продуктов. Оставить брусок на кухонном столе — не ошибка.

Зачем держать масло не в холоде

На холоде масло быстро становится твёрдым как камень. Его трудно намазать на хлеб, и приходится ждать, пока кусок согреется. Если брусок долго лежит в холодильнике, его вид и текстура меняются, и многие принимают это за порчу, хотя причина в самом способе хранения.

«На самом деле сливочное масло гораздо стабильнее, чем думают люди, особенно соленое. Хранение на кухонном столе в правильных условиях облегчает использование и уменьшает вероятность порчи», — пояснили специалисты.

Как правильно хранить масло при комнатной температуре

Для этого понадобится масленка с плотной крышкой или контейнер. Масло достают из упаковки, перекладывают в ёмкость, закрывают и ставят подальше от солнца и источников тепла: плиты, духовки, батареи.

Михаил Лебедев, ведущий эксперт Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, напоминает: в заводской упаковке масло защищено от окисления, но после вскрытия его лучше переложить в стеклянную или пластиковую масленку. По его словам, нераспечатанная пачка хранится до трёх месяцев, а масло в герметичной масленке сохраняет свежесть две-три недели.

Температура на кухне должна быть от 19 до 21 °C. Если на улице жарко, кондиционера нет или появились сомнения, можно разделить запас. Большую часть масла стоит убрать в холодильник, а небольшой кусок оставить на столе и израсходовать за один-два дня. Именно такой способ советуют российские технологи.

Статья подготовлена на основании материала канала "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".

Проверено редакцией

Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам

Читайте также:

«Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими