Этот напиток появился по распоряжению Сталина - американцы ценили даже выше кока-колы

В мире газированных напитков царят американские бренды, но у России и стран СНГ есть свой культовый напиток — «Тархун». Его история началась не в маркетинговом отделе, а в аптеке, а вкус стал символом целой эпохи. Узнайте, как грузинский фармацевт создал напиток, который пили Сталин и Трумэн, и почему сегодня так сложно найти его оригинальный рецепт.

Аптекари как создатели главных напитков мира

Конец XIX века стал эпохой фармацевтических открытий. Аптекари экспериментировали с формулами, создавая не только лекарства, но и напитки, которые позже завоевали мир:

Coca-Cola: создана в 1886 году Джоном Пембертоном как средство от головной боли. Pepsi: разработана в 1898 году Калебом Брэдхэмом как помощь пищеварению (от слова "пепсин"). Тархун: появился в 1887 году благодаря тифлисскому аптекарю Митрофану Лагидзе. Рождение легенды: натуральный эликсир из Грузии

Митрофан Лагидзе, блестящий грузинский фармацевт, изучал свойства местных растений. Его внимание привлек эстрагон (тархун) — трава с ярким анисово-мятным ароматом, использовавшаяся в народной медицине как противовоспалительное средство.

Лагидзе создал на его основе уникальный сироп, который при смешивании с газированной водой давал освежающий зеленый напиток. В отличие от американских аналогов, он использовал только натуральные ингредиенты: экстракты эстрагона, лимонный сок, сахар и натуральные красители.

Ключевые особенности оригинального рецепта:

Короткий срок хранения — всего 7 суток Натуральный состав без синтетических добавок Уникальный вкусо-ароматический профиль Яркий зеленый цвет природного происхождения Путь к кремлевским столам: почему «Тархун» стал напитком элиты

В советское время стоял вопрос: что подавать на официальных мероприятиях вместо алкоголя? Выбор пал на напитки Лагидзе:

Соки — считались слишком буржуазными Импортные напитки — не соответствовали идеологии

«Тархун» идеально подходил: натуральный, местный, безалкогольный. По легенде, Сталин часто выбирал именно его. Это сделало напиток популярным среди партийной элиты, которая ценила его за способность сохранять ясность мысли.

Ялта-1945: историческое противостояние вкусов

На Ялтинской конференции, где решалась судьба послевоенного мира, произошел знаменательный эпизод. Президент США Гарри Трумэн, привыкший к Coca-Cola, попробовал советский «Тархун» и по некоторым свидетельствам отметил его превосходный вкус.

Это стало символической победой: простой натуральный напиток из Грузии произвел впечатление на лидера страны, где уже царствовали коммерческие газировки.

Почему изменился вкус «Тархуна»?

С 1981 года начался массовый промышленный выпуск «Тархуна». Для удешевления производства и увеличения срока хранения оригинальный рецепт был изменен:

Натуральный экстракт эстрагона - искусственные ароматизаторы Природные красители - синтетические (часто на основе угля) Натуральный лимонный сок - лимонная кислота Срок годности увеличился с 7 дней до 12 месяцев

Современный «Тархун» — это в основном ностальгический бренд, а не тот самый напиток из натуральных компонентов.

Где найти оригинальный «Тархун» сегодня?

Только несколько грузинских производителей сохраняют традиции Лагидзе. Их продукцию можно найти в специализированных магазинах грузинских товаров или заказать непосредственно из Грузии.

Наследие «Тархуна»: больше чем напиток

История «Тархуна» — это не просто история газировки. Это история:

Научного подхода в пищевой промышленности Культурного противостояния через вкусы Утраты натуральности в массовом производстве Ностальгии по советской эпохе

«Тархун» остается уникальным культурным феноменом — напитком, который из аптеки попал на столы мировых лидеров, пережил советскую эпоху и до сих пор ассоциируется с безвозвратно ушедшим вкусом детства.

Источник: Стеклянная сказка

Читайте также:

Еда из микроволновки кажется безвкусной? Все изменит 1 кнопка, которую большинство игнорирует Проверила дома липовый мед методом из Абхазии - делюсь результатом В мире выбрали самое невкусное блюдо - оно из России: мы уплетаем его за обе щеки "Фу, гадость - как это можно есть?": самая неприятная еда - в других странах считается деликатесом Рыба или крахмал? Роскачество провело исследование крабовых палочек - россияне возмущены