Проверила дома липовый мед методом из Абхазии - делюсь результатом

Приобретая ароматный липовый мёд, многие даже не подозревают, что стали жертвами фальсификации. Вот профессиональные методы проверки качества мёда, которые используют опытные пасечники и дегустаторы в Абхазии.

Феномен генетической памяти мёда
Во время визита в абхазский "Медовый двор" блогеру продемонстрировали уникальный способ идентификации — тест на генетическую память. Методика проста:

• Налить в тарелку столовую ложку мёда
• Добавить небольшое количество тёплой воды
• Легко покачать посуду
• Настоящий мёд формирует чёткий сотовый рисунок

Почему это работает?
Натуральный мёд, не контактировавший с металлом и хранившийся в правильных условиях (идеально — в глиняной посуде), сохраняет молекулярную память о своей природной структуре. Неровный, размытый рисунок указывает на нарушение технологии сбора или хранения, либо на наличие примесей.

Огненная проба — второй способ верификации
Эксперты рекомендуют дополнительный тест:

• Нанести небольшое количество мёда на бумагу
• Поджечь образец
• Натуральный мёд не поддерживает горение
• Фальсификат с сахарными сиропами будет гореть

Практические наблюдения
При домашней проверке липового мёда был обнаружен неидеальный сотовый рисунок — ячейки разного размера с нечёткими границами. Это может указывать на:

• Нарушение условий хранения
• Контакт с металлическими поверхностями
• Возможное добавление сиропов

Небольшие отклонения не всегда означают фальсификат, но заставляют задуматься о качестве.

Рекомендации потребителям

• Покупайте мёд у проверенных пасечников
• Отдавайте предпочтение продукции в стеклянной или керамической таре
• Проводите простые тесты перед покупкой
• Помните: качественный мёд не может стоить подозрительно дёшево

Эти простые методы проверки помогут отличить натуральный продукт от подделки.

Источник: Под зонтиком

Читайте также:

• Как правильно хранить сыр, чтобы не засох и не заплесневел - жалею, что раньше не знала
• Итальянка рассказала, как выбрать качественное оливковое масло
• Как выбрать настоящий мед, а не дешевую подделку - рабочий метод
• Как правильно хранить хлеб, чтобы долго не черствел и не плесневел - нашла 1 хитрость
• Как отличить настоящий сыр от сырного продукта - запомните раз и навсегда