Готовится 15 минут, в 5 раз дешевле «Раффаэлло»: шоколадные конфеты из 3 продуктов

Иногда хочется сладкого, но не магазинной плитки с пальмовым маслом, а чего-то домашнего, душевного. Чтобы в холодильнике нашлись простые продукты, а на всё про всё ушло не больше получаса. Именно такими получились эти конфеты. Нежная кокосовая сердцевина, хрустящая глазурь из молочного шоколада — и никаких лишних манипуляций. Просто, быстро и очень вкусно. Рассказываем, как повторить.

Что понадобится

Кокосовая стружка — 100 граммов (берите мелкую и качественную, она сочнее). Сгущенное молоко — 120 граммов. Молочный шоколад — 100 граммов (можно заменить на горький, если любите контраст). Никаких яиц, муки или масла. Три продукта — и шедевр.

Как приготовить: четыре простых шага

Смешайте кокосовую стружку со сгущенным молоком. Добейтесь однородной массы. Скатайте из полученного теста шарики весом примерно по 15 граммов. Поставьте их в морозильную камеру на час — так их удобнее будет покрывать шоколадом. Хотя можно обваливать и сразу. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая). Обмакните каждый шарик в растопленный шоколад, выложите на пергамент и дайте застыть. Конфеты готовы.

Автор портала ПроГород Ксения Узлова попробовала этот рецепт и рассказала, что понравилось, а что бы она изменила:

Я делала такие конфеты три раза. В первый раз начинка получилась слишком мягкой — пришлось добавить ещё ложку стружки. Во второй раз перегрела шоколад, он стал комковатым. Советую топить аккуратно. А в третий раз всё вышло идеально. Очень нежно, сладость приятная, не приторная. Единственное, я убрала сгущёнки на 10 граммов — показалось, что так текстура плотнее. И добавила щепотку ванилина. Теперь это мои коронные конфеты к чаю.

Полезные советы, которые спасут десерт

Если начинка слишком мягкая и не держит форму — добавьте ещё немного кокосовой стружки и хорошо вымешайте. Или просто подержите массу в холодильнике 15 минут перед лепкой. Если шоколад плохо покрывает шарики — сделайте двойное погружение, советует автор рецепта Наталья Калнина. Окуните, дайте первому слою схватиться пару минут в холодильнике, затем окуните снова. Корочка получится ровной и плотной. Чем заменить сгущёнку? Подойдёт кокосовое сгущённое молоко (для тех, кто не употребляет коровье). Но проверьте консистенцию — иногда оно жиже.

Как хранить и с чем подавать

Готовые конфеты лучше держать в закрытом контейнере в холодильнике. Там они не размягчатся и простоят 5–7 дней. Хотя обычно съедаются гораздо быстрее. Подавайте их к чаю (хорошо идёт яблочный чай с ромашкой) или как десерт после обеда. Можно разложить в маленькие бумажные формочки — получится почти магазинная упаковка, только вкуснее и без химии.

Итог: три ингредиента, полчаса свободного времени, и на столе — настоящие конфеты «Райское наслаждение». Никаких консервантов, эмульгаторов и пальмового масла. Просто кокос, сгущёнка и шоколад. Попробуйте — и вы больше не захотите покупать сладости в сомнительных упаковках.

Ранее мы писали: Секрет французских поваров: 3 простых продукта превращают минтай в ресторанное блюдо и «Готовьте сразу двойную порцию!» Эта запеканка исчезает за 10 минут — и стоит меньше 100 рублей

Читайте также:

Промывать рис больше не нужно. Кулинарный лайфхак, который удивит даже опытных хозяек Царская окрошка по книге 1892 года: никакой картошки и огурцы отдельно — оригинал рецепта Какой водой нужно заливать рис для плова – горячей или холодной? Запомните раз и навсегда Забудьте о брызгах: как жарить рыбу, чтобы плита сияла, а корочка хрустела — 2 простых метода Не нанизывайте мясо и овощи на шампур - всю жизнь вы готовили шашлык неправильно