Что будет, если съесть хлеб с плесенью - ответ врача

Ситуация знакомая: на буханке появилось крохотное пятнышко плесени, рука тянется к ножу, чтобы срезать испорченный край, — и продукт снова кажется пригодным. Врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с изданием "Москва 24" объяснила, почему эта привычка гораздо опаснее, чем принято думать.

Если однажды съесть хлеб, срезав небольшой участок плесени, ничего фатального не произойдет: иммунная система справится с токсинами, и организм даже не заметит вторжения. Однако если за раз употребить продукт с большим количеством плесени — последствия будут куда серьезнее: тошнота, резкая боль в животе, диарея. Правда, такой хлеб обычно выбрасывают, не раздумывая.

Настоящая угроза — в систематическом употреблении даже слегка заплесневелого хлеба. По словам Соломатиной, в этом случае основной удар принимает на себя печень. Орган вынужден постоянно удерживать токсины, и когда нагрузка становится критической, его клетки перестают справляться. "Может быть воспаление самой печени, потом формируется рубцовая ткань, то есть фиброзы", — предупредила врач. Постоянное напряжение испытывает и иммунная система, что грозит развитием аутоиммунных заболеваний.

Главное заблуждение — считать, что достаточно срезать видимый участок плесени. Соломатина развеивает этот миф однозначно: "Видимая плесень — это верхушка айсберга, а споры далеко раскинулись. Они уже перешли на другие места, но просто пока визуально не проявляются". Даже чистый на вид ломтик из той же упаковки может быть уже поражен невидимыми глазу спорами.

Вывод врача категоричен: хлеб даже с маленьким пятнышком плесени нужно выбрасывать целиком, а не срезать испорченный кусок. Экономия в несколько рублей не стоит риска для печени и иммунитета.

А вы выбрасываете заплесневевший хлеб целиком или по привычке срезаете край? Делитесь в комментариях — может, у вас есть свои проверенные способы спасти продукт без вреда.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Названа самая полезная сладость - это не зефир и не шоколад: содержит ценные витамины, минералы и пищевые волокна и Названа самая полезная крупа - и это не гречка с овсянкой: помогает сердцу и улучшает пищеварение

Читайте также:

Ученые назвали самый полезный ужин: не салат, не куриная грудка и в два раза полезнее овощей Не спешите выкидывать испорченные продукты - эксперт рассказал, с каких продуктов можно убрать плесень и есть дальше Самый полезный чай - не зеленый: после 50 его незаслуженно обходят стороной, а потом жалуются на тяжесть в голове Можно смело брать. В Роскачестве назвали, какие пельмени в магазинах самые натуральные Чай, кофе и какао отдыхают: эксперты назвали самый полезный утренний напиток - для красивой кожи и комфортного пищеварения