Короли стола - острые огурцы по корейски: заготавливаю много - хрустят так, что аж в ушах звенит

Огурцы по-корейски быстрого приготовления — хрустящий рецепт

Огурцы по-корейски быстрого приготовления — визитная карточка автора рецепта ElenaV на iamcook.ru в период шашлыков и выходов на природу. Такие огурчики всегда уходят со стола первыми под шашлык, поскольку они острые, сочные и очень гармонируют по вкусу с мясом. Можно приготовить их и просто в обычный день, к ужину или обеду в качестве закуски или гарнира. Нехлопотно, быстро и вкусно, особенно придутся по вкусу тем, кто любит корейские блюда.

Ингредиенты: всё просто и доступно

Для приготовления понадобятся 300 граммов огурцов, один крупный зубчик чеснока, одна столовая ложка кунжута, по одной столовой ложке уксуса 9%, соевого соуса и растительного масла, одна чайная ложка соли и красный жгучий перец молотый на кончике ножа. Все ингредиенты доступны и не требуют специальных поисков.

Пошаговое приготовление

Первым делом огурцы режутся: отрезаются кончики, и каждый огурец разрезается вдоль пополам, затем каждая половинка — ещё раз вдоль. После этого полоски режутся на две части поперёк. Нарезанные огурцы складываются в миску и обильно посыпаются солью, лучше всего крупной морской. Огурцы оставляются в соли на 15 минут.

Через 15 минут с промариновавшихся огурцов сливается выделившийся сок. Затем добавляется острый красный перец в порошке, вливается соевый соус и уксус. Семена кунжута обжариваются на сковороде буквально одну минуту, помешивая, и перекладываются в миску к огурцам. В сковороде накаляется растительное масло и заливается им огурцы. Чеснок пропускается через пресс и добавляется к огурцам. Все ингредиенты перемешиваются, миска накрывается плёнкой и ставится в холодильник на 30 минут.

Почему эти огурцы становятся королями стола

Автор рецепта ElenaV подчёркивает, что эти огурцы острые, пикантные, с насыщенным ароматом чеснока и кунжута. Хрустят так, что аж в ушах звенит. Это идеальная закуска для шашлыка, ужина или праздничного стола. Готовятся они быстро, из доступных ингредиентов, а результат превосходит ожидания.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, Маринад «3-6-9» — и огурцы хрустят, а банки стоят годами: запомните эти цифры и В банки огурцы не закатываю: делаю хрустящие малосольные огурцы в пакете – 3 простых и быстрых способа

Читайте также:

Огурцы по‑истобенски на зиму — эталон хруста: рецепт из столицы огуречного мастерства — банка улетает за 5 минут Как засолить огурцы, чтобы хрустели громче свежих яблок - рецепт без уксуса, который искала годами Как правильно солить огурцы: чтобы были вкуснее, чем в магазине - дело не в соли и не в зелени Когда огурцы с помидорами надоели, готовлю малосольный чеснок — без уксуса, на холодной воде: идеален и в суп, и просто так Как мариновать огурцы по-царски, чтобы хрустели как первый снег — дело не в волшебстве, а в замачивании