Высыпаю стакан манки в кефир, и даже мука не нужна: готовлю пышный манник с изюмом, как в детстве

Рецепт пышного манника на кефире с изюмом без муки: просто, быстро и вкусно.

Обычная манка легко превращается в настоящий домашний пирог. Достаточно залить крупу кефиром и дать ей набухнуть. Муки в этом рецепте нет совсем, а выпечка выходит нежной и мягкой, с аппетитной румяной корочкой. Сладкий изюм добавляет вкусу яркости. Такой манник хорошо подавать к горячему чаю: по кухне разносится знакомый с детства аромат.

Что понадобится

Для пирога берут 200 г манной крупы, 250 мл кефира, 2 яйца, 130 г сахара, 60 г сливочного масла, 70 г изюма, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку ванилина.

Как готовить

Сначала манку высыпают в глубокую миску, заливают кефиром и тщательно перемешивают. Смесь оставляют на 30–40 минут. За это время крупа впитает жидкость и станет мягче.

Пока манка набухает, в другой посуде взбивают яйца с сахаром до лёгкой пены. Масло растапливают и слегка остужают, затем вливают к яичной массе, добавляют ванилин и соединяют всё с набухшей манкой.

Изюм промывают, хорошо обсушивают и вмешивают в тесто вместе с разрыхлителем. Готовую массу выкладывают в смазанную маслом форму диаметром 20 см и разравнивают.

Пирог выпекают при 180 °C примерно 35–45 минут, пока верх не станет золотистым. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если она выходит сухой, манник готов. Выпечке дают немного остыть, после чего нарезают порциями и подают к чаю.

Интересный факт

Манник считают традиционным пирогом русской кухни, хотя когда именно он появился, неизвестно. Широко его начали готовить в XIX–XX веках, когда манная крупа стала доступнее. Похожая выпечка есть и на Востоке. В арабских странах пекут «Басбусу», а в Турции готовят «Ревани». Эти десерты обычно пропитывают сладким сиропом.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина

Читайте также:

Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья