Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок
- 14:00 15 сентября
- Александра Овсяник
Рецепт картофельного пюре с луком и чесноком — простой способ сделать гарнир вкуснее.
Картофельное пюре давно считается самым простым и предсказуемым гарниром на столе. Однако небольшая доработка классического рецепта способна превратить его из фонового блюда в главное угощение застолья. Секрет — в обжаренном луке с чесноком и ложке творожного сыра, которые добавляются в готовое пюре.
Благодаря такому сочетанию вкус получается совсем не похожим на привычный: насыщенным, сливочным, с лёгкой сладостью карамелизованного лука и мягкими чесночными нотками. Нередко именно эта тарелка пюре опустошается раньше, чем котлеты или гуляш, поданные к нему.
Что понадобится
Для приготовления берут 700 г картофеля, одну небольшую луковицу, 2–3 зубчика чеснока, 40 г сливочного масла, 100–150 мл молока, 2 столовые ложки творожного сыра, соль по вкусу, а также чёрный перец и свежую зелень — по желанию.
Как приготовить
Картофель очищают, крупно нарезают и отваривают в подсоленной воде до полной готовности. Пока клубни варятся, лук и чеснок мелко нарезают.
На сковороде растапливают примерно половину сливочного масла и выкладывают лук — его обжаривают на слабом огне до мягкости и лёгкого золотистого цвета. После этого добавляют чеснок и прогревают буквально минуту: слишком сильная обжарка сделает его горьким, поэтому важно не передержать.
С отваренного картофеля полностью сливают воду, добавляют оставшуюся часть сливочного масла и разминают толкушкой до однородности. Затем небольшими порциями вливают горячее молоко, каждый раз тщательно перемешивая, пока пюре не приобретёт желаемую нежную текстуру.
В конце в пюре добавляют творожный сыр и обжаренный лук с чесноком вместе с ароматным маслом со сковороды. Массу ещё раз хорошо разминают, пробуют на соль и при желании корректируют перцем и зеленью.
Такой способ приготовления превращает обычный картофельный гарнир в самостоятельное блюдо с насыщенным сливочным вкусом, которое легко может составить конкуренцию мясным блюдам на столе.
Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.
Ранее мы писали: Беру 300 г картошки и 300 г курицы: получается вкуснее обычных драников и котлет и Не знаю, что приготовить к ужину — беру банку фасоли: простой салат с необычной заправкой
Читайте также:
- Творог и банан никакой духовки: нежная запеканка получается прямо на сковороде под крышкой
- Забудьте про колбасу: три копеечных паштета на хлеб — вкусно и разнообразно каждый день
- Про яичницу забыла: делаю хрустящие гренки с яйцом, луком и зеленью — сразу и омлет, и тост
- Один баклажан плюс кисло-сладкий соус — и салат как в ресторане готов за считанные минуты
- Литр молока и 4 яйца — и забудьте про стояние у плиты: огромный блин-гигант готовится прямо в духовке