Тот самый вкус детства — готовим кофейный напиток, который подавали в детском саду

Как приготовить дома знакомый с детства кофейный напиток из ячменя с молоком — тот самый, который подавали на завтрак в детском саду. Нежный вкус, аппетитный аромат и минимум хлопот.

Помните этот напиток? В детском саду его подавали в небольших чашках вместе с булочкой, запеканкой или бутербродом. Он пах кофе, имел приятный карамельно-зерновой вкус, но настоящим кофе не был, пишут авторы pravda.ru.

Речь идёт о кофейном напитке на основе обжаренного ячменя или цикория. Такие напитки были популярны в советских столовых, детских садах и домашних кухнях. Их готовили с молоком и сахаром, получая мягкий, не слишком крепкий напиток, который особенно нравился детям.

Сегодня приготовить его дома совсем несложно. Специальная кофемашина не понадобится, а все ингредиенты легко найти в обычном магазине.

Что понадобится для приготовления

Для одной большой чашки возьмите:

молотый ячменный кофейный напиток — 1 чайную ложку; воду — 100 мл; молоко — 100 мл; сахар — 1–2 чайные ложки по вкусу; небольшую щепотку соли — по желанию.

Если хочется получить более насыщенный вкус, количество ячменного напитка можно немного увеличить.

Как приготовить кофейный напиток из детства

Шаг 1. Завариваем ячмень.

Насыпьте молотый ячменный напиток в небольшой ковшик или турку. Залейте водой, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, затем проварите ещё 2–3 минуты.

Шаг 2. Даём настояться.

Снимите ковшик с плиты и оставьте напиток на несколько минут. За это время зерновая основа отдаст воде свой аромат и вкус.

Шаг 3. Подготавливаем молоко.

В отдельной посуде подогрейте молоко, не доводя его до сильного кипения. Если хочется получить нежную пенку, можно воспользоваться небольшим капучинатором.

Шаг 4. Соединяем ингредиенты.

Процедите ячменный напиток через мелкое ситечко, добавьте горячее молоко и сахар. Хорошо перемешайте.

Получится напиток красивого карамельного оттенка с мягким зерновым ароматом. Подавать его лучше сразу, пока он горячий.

Три хитрости для того самого вкуса Не жалейте молока. Именно оно делает напиток нежным и смягчает характерную зерновую горчинку. Добавьте немного соли. Маленькая щепотка помогает сбалансировать вкус, но важно не переборщить. Не делайте напиток слишком крепким. В детских садах его обычно подавали мягким, с заметным молочным вкусом. С чем подавать напиток

Лучше всего он сочетается с простыми домашними завтраками. Например, с творожной запеканкой, сырниками, печеньем, булочкой с маслом или кусочком белого хлеба.

Можно приготовить и холодный вариант: остудить напиток, добавить немного молока и пару кубиков льда. Получится приятный летний десерт.

Кстати, вместо ячменного напитка можно использовать цикорий. Вкус получится немного другим, но тоже очень мягким и насыщенным.

Важно только проверить состав упаковки: некоторые готовые смеси содержат настоящий кофе. А ячменные напитки не подходят людям с целиакией из-за содержания глютена.

Маленькое возвращение в детство

Иногда для хорошего настроения не нужны дорогие продукты и сложные рецепты. Достаточно обычной чашки тёплого молочного напитка, знакомого аромата и любимой домашней выпечки.

Попробуйте приготовить его утром в выходной день. Возможно, тот самый вкус из детского сада вспомнится уже после первого глотка.

Материал не является рекламой.

Проверено редакцией

Ранее мы писали, В «Магните» появился кофе с нотами шоколада и карамели: заваривается за минуту, пахнет как в дорогой кофейне и Кофеманы нашли в «Магните» роскошный кофе за копейки: высокогорная арабика, а вкус — как в кофейне

Читайте также:

Скупила в Фикс Прайсе кофе для гурманов в дрип-пакетах: привлёк чистый состав итальянской классики — делюсь впечатлениями В «Магните» нашли растворимый кофе за 300 ₽ с рейтингом 5,0: почему гурманы пьют его, а не ходят в кофейни Кофеманы выбирают эту банку в «Пятёрочке»: мягкая арабика с шоколадными нотками — не хуже дорогих марок Кофеманы охотятся в «Пятёрочке» за одной банкой: мягкий аромат, вкус — шоколадный фондан, без жжёной горечи Кофеманы сметают в Fix Price эту банку — стоит копейки, а аромат и вкус будто из парижской кофейни