Творог в магазине — кот в мешке: проверьте эти надписи на упаковке, чтобы не купить совсем не то

Как выбрать творог в магазине: на какие надписи, состав и жирность обратить внимание перед покупкой.

Творог кажется одним из самых простых продуктов: достаточно взять пачку с подходящей жирностью и положить в корзину. Но не всё так очевидно, как кажется на первый взгляд. На соседних полках могут стоять упаковки с похожим оформлением, хотя внутри окажутся совершенно разные продукты. Чтобы не ошибиться с выбором, стоит потратить лишнюю минуту и внимательно прочитать этикетку.

«Творог» или «творожный продукт» — разница принципиальная

Первое, на что нужно посмотреть, — название продукта. Если на упаковке написано «творог», значит, речь идёт о молочном продукте, изготовленном из молока и с использованием молочного сырья. А вот надпись «творожный продукт» означает, что перед покупателем другая категория продукции, состав которой может включать немолочные компоненты.

Особое внимание стоит уделить наличию растительных жиров. Они могут использоваться в продуктах, которые лишь напоминают традиционный творог по вкусу и консистенции. Поэтому крупная надпись на лицевой стороне упаковки не должна заменять изучение полного состава.

Состав: чем короче, тем понятнее

У классического творога состав обычно довольно простой. В нём присутствуют молоко и закваска, иногда используются ферментные препараты и хлористый кальций. Если в списке ингредиентов обнаружились растительные масла, крахмал и многочисленные добавки, стоит внимательнее изучить категорию продукта.

При этом длинный состав не всегда автоматически означает плохое качество. Важно понимать, для чего производитель добавил тот или иной компонент. Главное правило — не путать настоящий творог с продуктами на его основе.

Жирность не определяет качество

На упаковках чаще всего встречается творог жирностью 0, 2, 5 и 9 процентов. Обезжиренный вариант подходит тем, кто предпочитает менее жирные продукты, а более высокая жирность обеспечивает насыщенный вкус и нежную консистенцию. Универсально лучшего варианта нет: выбор зависит от предпочтений и особенностей питания.

Не стоит считать, что творог с жирностью 9 процентов автоматически полезнее или качественнее обезжиренного. Гораздо важнее состав, свежесть и соблюдение условий хранения. Также необходимо проверять срок годности и целостность упаковки.

Какие ещё надписи проверить перед покупкой

На этикетке стоит найти информацию о производителе, пищевой ценности, дате изготовления и температуре хранения. Если упаковка вздулась, повреждена или внутри заметно отделилась жидкость с необычными признаками порчи, от покупки лучше отказаться. Сам по себе небольшой слой сыворотки не обязательно говорит о плохом качестве, но подозрительный запах и изменение цвета — серьёзный повод насторожиться.

Хороший творог не обязательно должен быть самым дорогим или иметь красивую упаковку. Гораздо разумнее ориентироваться на категорию продукта, понятный состав и свежесть. Именно эти детали помогают выбрать настоящий творог, а не переплатить за продукт, который только выглядит похожим.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам

Читайте также:

«Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими