Селёдку убираем, достаём квашеную капусту — салат «Капуста под шубой» затмит привычные закуски

Как приготовить салат из свёклы и квашеной капусты слоями — простой рецепт без селёдки и дорогих продуктов.

Привычная «Селёдка под шубой» давно стала украшением праздничного стола, но иногда хочется попробовать что-нибудь новенькое. Есть интересная альтернатива, в которой вместо рыбы используется обычная квашеная капуста. Она придаёт овощам приятную кислинку и делает вкус более выразительным. Салат получается сочным, сытным и при этом обходится совсем недорого.

Ингредиенты для салата

Для приготовления понадобятся простые продукты, которые легко найти в ближайшем магазине:

Картофель — 150 г. Морковь — 150 г. Свёкла — 250 г. Квашеная капуста — 150 г. Красный лук — 80 г. Майонез — 2 ст. л. Подсолнечное масло — 2 ч. л. Соль — по вкусу. Сахар — небольшая щепотка по желанию. Как приготовить «Капусту под шубой»

Картофель, морковь и свёклу тщательно промывают и отваривают в кожуре до готовности. Овощи лучше варить отдельно или вынимать из кастрюли по мере размягчения, поскольку время приготовления у них различается. После остывания с них снимают кожуру и натирают мякоть на крупной тёрке.

Квашеную капусту хорошо отжимают от рассола и при необходимости немного измельчают. Красный лук нарезают мелкими кубиками, соединяют с капустой и заправляют подсолнечным маслом. Если капуста оказалась слишком кислой, можно добавить небольшую щепотку сахара.

Теперь салат собирают слоями в прозрачном салатнике или на плоской тарелке. Сначала распределяют картофель, слегка подсаливают и покрывают тонкой сеточкой майонеза, затем выкладывают капусту с луком. Следом добавляют морковь, а завершающим слоем становится натёртая свёкла.

Верх салата смазывают оставшимся майонезом, стараясь не перемешивать овощи. Готовое блюдо накрывают пищевой плёнкой и отправляют в холодильник минимум на два часа. За это время слои пропитаются, а вкус станет более гармоничным.

Маленькая хитрость для идеального вкуса

Если квашеная капуста слишком кислая, её можно быстро промыть холодной водой и хорошо отжать. Однако полностью избавляться от характерной кислинки не стоит: именно она делает эту закуску необычной. Перед подачей салат можно украсить зеленью или небольшим количеством тёртой свёклы.

Такая «шуба» особенно понравится тем, кто любит овощные салаты и ищет недорогие рецепты без селёдки. Привычные продукты раскрываются совершенно по-новому, а яркие слои делают блюдо достойным даже праздничного застолья.

Статья подготовлена на основании материала popcornnews.ru.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина

Читайте также:

Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья