Кладу 1 фрукт в мешок с картошкой — клубни не прорастают и хранятся до самой весны

Как хранить картошку зимой, чтобы она не прорастала, не гнила и оставалась свежей до весны.

Картофельный запас может начать портиться задолго до окончания зимы. Клубни сморщиваются, покрываются ростками, а иногда начинают гнить прямо в мешке. Есть необычная домашняя хитрость, которую используют при хранении картошки: рядом с клубнями кладут обычное яблоко. Считается, что выделяемый им этилен способен замедлять прорастание картофеля, хотя полностью заменить правильные условия хранения этот приём не может.

Зачем класть яблоко к картошке

Яблоки выделяют этилен — природный газообразный растительный гормон, который участвует в процессах созревания и старения растений. При определённых условиях этилен способен сдерживать появление ростков у картофеля. Именно поэтому такой способ иногда используют как дополнительную хитрость для домашних запасов.

Для этого достаточно положить одно целое яблоко в ёмкость или мешок с картофелем. Однако важно следить, чтобы фрукт не начал подгнивать, иначе он сам станет источником порчи. Яблоко нужно регулярно осматривать и при необходимости заменять.

Где лучше хранить картофель зимой

Даже с яблоком картофелю необходимы подходящие условия. Оптимальная температура для длительного хранения обычно составляет около 4–6 градусов, а помещение должно быть тёмным, прохладным и хорошо проветриваемым. При высокой температуре клубни быстрее прорастают, а избыточная влажность способствует появлению гнили.

Лучше всего подходят деревянные ящики, корзины или мешки из дышащего материала. Пластиковые пакеты без вентиляции использовать не стоит, поскольку внутри скапливается конденсат. Не следует держать картофель рядом с батареями, плитой и под прямыми солнечными лучами.

Какие ошибки губят запасы картошки

Перед закладкой на хранение клубни необходимо перебрать и удалить повреждённые, подгнившие и больные экземпляры. Даже одна испорченная картофелина может стать причиной порчи соседних овощей. Мыть урожай перед длительным хранением также не рекомендуется: достаточно аккуратно очистить его от крупных комков земли и хорошо просушить.

Периодически запасы нужно проверять, убирая мягкие клубни и появившиеся ростки. Соседство с луком и другими продуктами, выделяющими влагу или запахи, лучше исключить. Если соблюдать эти несложные правила, картофель гораздо дольше сохранит плотность и не превратится в проросшую массу задолго до весны.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: 3 кг помидоров, 500 г яблок — и ни грамма крахмала: домашний кетчуп получается густым, как магазинный и Перец на зиму больше не мариную: готовлю густую пасту «Турецкое чудо», которая подходит и к мясу, и к гарнирам

Читайте также:

«Медовые» помидоры на зиму: без стерилизации, хранятся в квартире и просто не оторваться 3 ложки в банку - и храню помидоры до Нового года - делаю так 10 лет Не выкидывайте гнилые помидоры - чем больше гнили, тем они ценнее Не выкидывайте гнилые яблоки - чем больше гнили, тем они ценнее Помидоры в холодильнике не храню - соседка научила, как 2-3 месяца сохранить их свежими