Капуста, 3 яйца да сыр — за 30 минут готовлю бюджетный ужин в духовке, семья просит добавки

Капустная запеканка с сыром и яйцами — простой рецепт вкусного и сытного ужина для всей семьи.

Когда в холодильнике нет ничего особенного, выручает обычная белокочанная капуста. Из нее можно приготовить нежную запеканку, которая по вкусу напоминает несладкий домашний пирог. Сверху получается аппетитная сырная корочка, а внутри блюдо остается мягким и сочным. Приятный бонус — продукты самые доступные, а возиться с тестом не придется.

Ингредиенты для капустной запеканки

Для приготовления понадобятся:

белокочанная капуста — 400 г; яйца — 3 шт.; твердый сыр — 80 г; сметана — 3 ст. л.; майонез — 3 ст. л.; мука — 50 г; крахмал — ½ ч. л.; разрыхлитель — ½ ч. л.; соль — ½ ч. л.; свежая зелень — по вкусу; немного растительного масла для формы. Как приготовить капусту с яйцами и сыром в духовке

Капусту тонко нарезают, посыпают солью и слегка разминают руками, чтобы она стала мягче. В отдельной миске соединяют яйца, сметану и майонез, после чего добавляют муку, крахмал и разрыхлитель. Смесь тщательно перемешивают венчиком, чтобы не осталось мучных комочков.

Форму диаметром 20–22 см смазывают растительным маслом и равномерно распределяют по ней капусту. Сверху добавляют мелко нарубленную зелень и заливают подготовленной яичной смесью. Остается покрыть заготовку тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 25–30 минут.

Как добиться мягкой капусты и румяной корочки

Если кочан плотный, капусту лучше нашинковать как можно тоньше и немного дольше разминать руками. Так она успеет размягчиться во время запекания и не останется жесткой внутри. Готовность проверяют деревянной шпажкой, а сырную корочку оценивают по аппетитному золотистому цвету.

Подавать запеканку можно сразу после приготовления, слегка остудив ее. Она вкусна и в теплом, и в холодном виде, поэтому оставшийся кусочек вполне подойдет для следующего завтрака. Получается бюджетное домашнее блюдо, которое легко разнообразить любимыми специями и зеленью.

Проверено редакцией

Ранее мы писали: Захватите 2 баночки в магазине — и ужин готов: сытный салат за 10 минут, семья просит добавки и Мясо получается мягким, а овощи — сочными: простой рецепт узбекской димламы для осеннего ужина

Читайте также:

Рыбные котлеты теперь готовлю чаще куриных — всего 1 ложка этого ингредиента меняет запах и текстуру Картофельное пюре готовлю так: его съедают быстрее котлет и гуляша — а нужны всего лишь лук да чеснок "Золотой рецепт" засолки: как превратить горбушу в подобие дорогой сёмги — вкус, за который спасибо скажут Два ингредиента и 5 минут: просто вливаю сгущёнку и кипяток - на выходе быстрый десерт к чаю, который подают на гостиничных завтраках Готовлю пиццу "Пятиминутку" прямо на сковородке – хрустящая корочка и сочная начинка: обожает вся семья