Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в 2 раза лучше батона

Врач-эндокринолог Мария Калошина из Видновской больницы отмечает, что ржаная мука, в отличие от пшеничной, богата полезными ненасыщенными жирами. Эти жиры играют важную роль в профилактике атеросклероза, помогают уменьшить воспалительные процессы в организме и улучшить чувствительность к инсулину.

Кроме того, ржаной хлеб содержит вдвое больше клетчатки, чем пшеничный. Клетчатка обеспечивает более медленное переваривание, продлевая чувство сытости и способствуя выведению из организма излишков сахара и жира.

Как правильно выбрать ржаной хлеб? Вот несколько полезных советов:

• Внимательно изучите этикетку. Обратите внимание на состав продукта. Сухофрукты и семечки могут увеличить калорийность хлеба. Избегайте хлеба, содержащего броматы или семикарбазид – это запрещенные добавки, которые, к сожалению, иногда встречаются.
• Оцените внешний вид. Качественный ржаной хлеб должен быть упругим, без следов золы на нижней корке, не липким и не крошиться при нарезке. Даже небольшое количество плесени является поводом немедленно выбросить буханку.
• Правильно храните. Для сохранения свежести ржаного хлеба лучше использовать морозильную камеру. Замораживание – это эффективный способ продлить срок годности и сохранить полезные свойства продукта.

Интересная разработка:

Ученые из Южно-Уральского и Уральского федерального университетов разработали уникальный хлеб, обогащенный ресвератролом – веществом, содержащимся в винограде и клюкве. По мнению исследователей, употребление этого хлеба может помочь справиться с тревогой, уменьшить агрессивность и улучшить качество сна. Информация о том, когда этот продукт появится в продаже, пока отсутствует.

Рекомендация врача:

Отдавайте предпочтение цельнозерновому хлебу, хлебу из пророщенной пшеницы или ржаному хлебу вместо воздушных булочек из белой муки. Важно помнить, что даже самый полезный хлеб не является панацеей. Необходимо соблюдать баланс в питании и употреблять любые продукты умеренно.

Читайте также:

• Сложно, но возможно — решите в уме пример со спичками "9-2=8" — если справитесь за 12 секунд, вы станете гением математики
• Почему нельзя держать открытой крышку унитаза. Запомните раз и навсегда
• Подкормите этим чеснок в апреле - вымахает с кулак: листья не пожелтеют до августа
• Пенсионное удостоверение придется сдать: пенсионерам до 70 лет приготовили неприятный сюрприз
• Узнала про это райское место - сразу сдала билеты в Турцию: лечу туда уже в мае - цены те же, а сервис круче