Хитрые продавцы выбирают яйца себе домой только так: запоминайте 2 лайфхака

Как выбрать хорошие яйца в магазине: правда против мифов

Полки супермаркетов пестрят разнообразием яиц, и покупателю нередко бывает сложно понять, какие действительно стоит брать. Разберёмся, что важно знать при выборе и на какие распространённые заблуждения не стоит полагаться.

Цвет скорлупы — не показатель пользы
Существует мнение, что белые яйца полезнее коричневых. На самом деле цвет определяется породой несушек и никак не влияет на состав. Все яйца при одинаковых условиях питания и содержания кур имеют схожую питательную ценность. Выбирайте тот цвет, который вам больше нравится — это вопрос эстетики, а не пользы.

Размер не всегда означает качество
Чем крупнее яйцо — тем старше курица, которая его снесла. Яйца поменьше обычно от молодых несушек и могут обладать более выраженным вкусом. Также в их производстве реже применяются стимуляторы. Крупные яйца, напротив, часто содержат больше воды. Для ежедневного употребления оптимальны яйца средней категории.

Разбираемся в маркировке

Буква "Д" — диетические яйца, самые свежие. Их можно реализовывать только в течение 7 суток после снесения. "С" — столовые яйца, хранятся до 25 дней. Цифра указывает на категорию по весу: 1 — крупные, 2 — средние, 3 — мелкие. Со временем диетические яйца автоматически переходят в категорию столовых, если не были проданы вовремя.

Фермерские или фабричные: в чём разница?
Фабричные куры, как правило, живут в клетках и питаются комбикормами, поэтому такие яйца дешевле. Фермерские несушки получают натуральный рацион и содержатся в более свободных условиях. Их яйца стоят на 30–50% дороже, но часто отличаются лучшим вкусом. По-настоящему фермерскую продукцию можно найти на рынках, эко-ярмарках или в специализированных магазинах.

Как не ошибиться при покупке

Проверяйте дату упаковки — чем ближе к дате покупки, тем лучше. Осматривайте скорлупу: она должна быть чистой, без трещин, пятен или наростов. Встряхните яйцо рядом с ухом — свежее не будет "булькать".

Правила хранения
Храните яйца при температуре от 0 до +4 °C, острым концом вниз. Не мойте до использования — это сохранит естественную защиту скорлупы. При соблюдении условий яйца могут храниться до 30 дней.

Читайте также:

• Не нож и не скребок: как мастера чистят рыбу от чешуи за считанные секунды — запомните раз и навсегда
• Свекла оставляет весь вкус в кастрюле с водой: вот как правильно нужно ее готовить - вкуснее, проще и без варки
• Ученые назвали самую полезную рыбу на лето — нужно есть два раза в неделю. Богата селеном, фосфором и великолепна на вкус
• Бывшие сотрудники "Магнита" и "Пятерочки" рассказали, почему нельзя покупать конфеты на развес